时间:2018-04-02 12:24:44 来源:星级大厨作者:豆渣点击:
麻麻经常会打豆浆给我喝.. 虽然胃不好但是超级无敌爱喝豆浆...
每次剩下的豆渣都扔掉了...
偶尔麻麻会炒菜给我次..
就是要湿一点,外脆里嫩~
用料
黄豆泡一晚上..我也不知道为啥要这样..但是我麻麻是这样说的..但是不泡一晚上也可以..但是打豆浆前还是先泡发下吧,不过大家可以按照自己平时的喜好啦...煮出豆浆就好啦... ^^
加一大勺面粉,少许盐和胡椒粉。 面粉不要太多了,不然饼会比较扎实没有那么嫩。盐和胡椒粉按照平时煎饼的分量加,不要太淡了。 把握不好的妹纸可以先少加盐煎好一个饼尝了味道之后再加盐
往一个方向搅拌好
锅里平时炒菜的油,用一个平时喝汤的那种铁勺子,大一点的..挖一勺子豆渣,用手搓成圆球再压扁了放入油锅...所以这里很重要的是先放豆渣再开火...因为豆渣有点黏糊要用小力气甩一下才能到锅里..然后用勺子再压扁一点,将形状调整下
开火后,撒葱花,小火煎
大约半分钟左右翻面,翻面的时候在锅的边缘一次性翻过去不要犹豫,这样才能将葱花顺利粘合在面上,煎至两面金黄色就OK了..喜欢脆一点的可以多煎一下
继续摊面饼
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