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减脂增肌：追求补剂而忽略饮食是舍本逐末

时间：2018-04-02 09:45:45 来源：江南保健报作者：健身点击：

利用一些闲暇时间，暂时抛开烦恼，减减脂、增增肌，在很多人看来，代表着一种积极的生活方式。如果你也是一名健身爱好者，你肯定也听人谈起过补剂——蛋白粉、肌酸或谷氨酰胺。由于通常价格不菲，这类产品给人一种效果极佳，光是听名字仿佛就已经看到了一身壮硕肌肉的感觉。以至于，如今连很多初练者甚至是普通人都在到处打听上哪去买。然而，专家却表示，补剂并不是必须品，它再好也不能替代饮食。

小伍 图

健身达人：健身没成效只怪没服补剂

今年刚刚大学毕业的小李最近迷上了健身，用他的话来说：“只恨入坑太晚”。这不，只要一下了班，你准能在健身房看到他的身影。这段时间，每当他走进健身房，总能看见几个“老炮儿”手里捧着瓶子，一问原来都是各色各样的营养补剂。其中有人说了这么一句话，令他感触颇深——“健身三分靠练，七分靠吃”。

“难怪我怎么练，进步都不大。原来是没有掌握到健身的‘精髓’。”感慨之下，小李开始在网上搜集资料，当看到全美最热的减肥节目“The Biggest Loser”中，健身教练Quince对减肥者说的一句话时，他更加笃定了自己的想法。有人问这位教练，健身之后应该做什么，他给出的答案是：“一大勺蛋白粉、一把水果还有一份甘蓝或者菠菜。”

记者注意到，在百度“健身吧”，持同样观点的人不在少数。很多人相信：只要坚持服用补剂，好身材便指日可待了。甚至都不用花太大的力气减重，可谓是事半功倍。

健身教练：补剂不是必须品，更适合高阶健身人群

“补剂，更准确的称呼是食品补充剂。对于健身人群来说，运动中较大的消耗和肌肉损伤（增肌过程），单纯的食物已经不能完全补充身体所需，因此需要摄入补剂。”无锡“轻健身”中心教练解秀峰介绍说，补剂的种类有很多，常见的有蛋白粉、肌酸、支链氨基酸以及谷氨酰胺等。“它们的功效主要是增肌、减脂、减少消耗以及加速疲劳恢复，最重要的是，补剂要根据个人身体情况和健身目标，进行个性化调整。一般来说，我只会推荐给高阶健身人士服用。”解秀峰说。

这不是没有原因的。解秀峰进一步表示：“很多练得好的人，基本都服用补剂，但不是因为补剂他们才练得好。”在他看来，补剂只是一个锦上添花的东西，并不是必须的。尤其是对于普通人而言，他们最大的挑战是在保持一定锻炼强度的同时控制好饮食。如果这一点做不到，其他一切都是空谈。

“为什么我只推荐高阶人士服用？因为只有这部分人群才真正有这个需求。”解秀峰解释说，当锻炼量达到一定量级后，才会面临营养跟不上的问题。天然食物消化吸收比较慢，有些营养元素含量较低，需要吃很多才能满足需求。拿鸡蛋为例，健身人士每公斤体重每天需要的蛋白质是1.5-2克，一个80公斤的男性需要每天96-120克蛋白质，这相当于27-34个鸡蛋白，相信没有谁可以一天吃下这么多鸡蛋白，这时候像蛋白粉这类补剂就有用武之地了。当然，除此之外，补剂通常易携带、易摄取、易吸收，这是其最大的优势。

营养师：不能舍本逐末，饮食永远是第一位的

无锡市人民医院营养科医师夏天强调，对于普通人而言，饮食永远是最关键的部分，如果你做好了日常饮食，那么不使用任何补剂也不会对健身产生不良影响。而对于有增肌需求的人来说，服用补剂确实是满足营养需求的一个好的选择。

当然，前提是合理。所谓的合理，首先是不能完全替代日常饮食。其次，即便来源于天然食物，补剂同样无法避免因摄入过量而带来的伤害。可以明确的是：摄入任何种类的蛋白质过量都会给肝肾造成负担；而摄入大量的肌酸既不经济，还会增加机体水重、肌肉痉挛和代谢负担；谷氨酰胺对于运动强度不是特别大的人而言，无需额外补充。如果你患有肝脏或肾脏疾病，在摄取谷氨酰胺前应先咨询医生。

所以，在服用补剂前，不妨先想一想你真实的需要是什么，再综合考虑你的饮食，还有你当下的具体情况。比如说在减脂的时候，一般人都会认为当减脂不顺利，或者刚开始时，就得使用补剂才有效果。但在专家看来，种种的减脂不顺，最主要的原因基本是出在你的饮食上，热量计算不够准确，没有达到合适的热量窗口，营养比例分配不合理等；次要的原因出在你的训练安排不合理上，比如力量训练安排过少，过于依赖有氧，强度不达标等；还有一部分的原因在于你的压力过大或是睡眠质量不佳，影响了你身体内部的激素调节。总而言之，不能舍本逐末，把补剂当作良方，须知，自身的努力才是让改变发生的最重要因素。（黄人杰）

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