清蒸花蛤:至鲜的食材,至简的烹饪

时间:2018-03-30 23:45:01 来源:小五的吃喝玩乐作者:金不换点击:

导读:花蛤,在我们这一年四季都有,但最近的花蛤比较肥美,最是好味道。带回家清蒸,连盐都不用下,用金不换与红辣椒调味,金不换奇异的香味与些许的辣味更
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蛤,在我们这一年四季都有,但最近的比较肥美,最是好味道。带回家清蒸,连都不用下,用金不换与红调味,金不换奇异的香味与些许的味更能增添蛤的鲜味,好到无比伦比。至鲜的食材,至简的烹饪,的就是原汁原味的鲜美。在海边孩子,就是这么幸福,蒸一大碗蛤,当,一下子就只见壳不见。鲜美的味道甚是留恋。

食材蛤600g、食用0.5匙、1匙、金不换1小把、椒2个

做法

蛤先用加了食用的清浸泡一个小时,让其充分吐沙;吐沙后的蛤用清冲洗干净,沥干分;准备好金不换与椒;椒切碎,金不换摘叶洗净放在蛤上;煮,将蛤放上;隔,中大火蒸5分钟左右。

【小五食记】

蛤本身略有咸味,可以不下,更能食材的鲜美。

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