指南 | 工厂制油or作坊榨油?究竟哪种油才健康?(附视频)

时间:2018-03-30 18:46:10 来源:凤凰网作者:榨油点击:

导读:指南 | 工厂制油or作坊榨油?究竟哪种油才健康?(附视频)2018-03-30 18:41 来源:凤凰网原标题:指南 | 工厂制油or作坊
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原标题:指南 | 工厂制or作坊榨?究竟哪种健康?(附视频)

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食用作为百姓餐桌上必不可少之物

质量安全关系千家万户

超市里各式各样的食用

让不少人挑了眼

而许多民间的榨

火朝天的加工食用

有些人非常推崇作坊里现榨的食用,认为这种从原料到出全都看的一清二楚的加工过程才绿色健康,让人放心

工业制、作坊榨

哪种更健康

一起来看权威解答

↓↓↓

图 文

精彩

工厂制和作坊榨区别

经检测,虽然两种加工方式生产出来的食用均符合国家标准,但凡是专业压榨的检测结果每一项都明显优于作坊压榨的

工厂专业制:通过机器物理压榨后,工厂榨会将第一遍物理压榨的毛进行二次处理,用专业段对毛进行物理过滤,无化脱磷等步骤,将中的有害物质彻底清除。

作坊榨:作坊榨由于技术限制往往无法进行第二道专业技术过滤。

工厂制和作坊榨的优缺点

工厂制

优点:工厂炼过程中会将精炼,将杂质和有害物质进行再次过滤。

缺点:在提高品质的同时的香味也会减弱。

作坊榨

优点:气味更醇香。

缺点:1、由于生产工艺不同对毛中的有害物质无法去除,如果原料出现任何变质情况中就会出现剧毒物质曲霉素。

2、作坊榨容易出现酸败变质,保质时间短,所以如果您购买了作坊榨一定要尽完防止变质

值得一提的是不少市民为了更方便甚至购买机在家里,但其实这个会存在更大的风险

四川省食品品检验检测院食品室 副主任 余晓琴

因为我们只是压榨而后期缺少一些工艺,甚至我们可能对有一些比如说技术参数,例如像榨的温度可能导致局部过高产生苯比芘,还有后期可能原料选择上对曲霉毒素B1,还有一个就是它的精炼过程中也有可能脱除不了,从这个方面来说还是不太建议土榨,自己家自制或者其它食用

消费提示:

1、食用不要摄入过多

2、不定期更换食用

3、尽量避免高温

最后

君在这里提醒大家:

为了您和家人的健康

尽量不要在自己家里

购买食用一定要通过正规渠道

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