时间:2018-03-28 14:05:47 来源:小美食录作者:豆腐点击:
夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;有许多人会说家常菜都吃腻了,感觉每天就几样东西,谁说的呢,只要你学的多了,家常菜也能做出花样来啊!
最近不想做荤菜。鸡蛋是很优质的蛋白质,用豆腐炒鸡蛋就不错,虽上不了台面,可味道极好。做了后发现,果真如此,素菜的味道却美的跟海鲜似的,真是给味觉带来了无比惊喜!孩子爹边吃边说:“真鲜,真鲜!”豆腐与鸡蛋,互相借味,优势互补,成菜味道极为惊艳。
准备好材料。
嫩豆腐切小块,青椒切碎丁,葱姜切末。鸡蛋磕入碗中打散。将豆腐切碎,成豆腐泥。豆腐泥中倒入蛋液。
加适量盐,然后搅拌均匀。锅中油热,放入葱姜末,小火炒出香味。放入青椒丁,小火翻炒数下,让青香味冒出。
小提示:1.多放点姜末,味道更好,更鲜。2.鸡蛋的量最好能多于豆腐,不然不好凝固成块状。
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