5种手工自制糖,健康卫生!吃的放心

时间:2018-03-28 12:43:42 来源:走哪吃哪作者:倒入点击:

导读:5种手工自制糖,健康卫生!吃的放心2018-03-28 12:30 来源:走哪吃哪一、花生糖食材:花生500g,芝麻10g,白糖200g,麦
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一、

食材

生500g,芝麻10g,200g,麦芽250g,少许

做法

1、生炒熟,注意火候,不要炒糊掉了,去掉外皮,最好掰成两半

2、锅里放少许的,放入翻炒,火开到最小,要有耐心的炒,把炒化,炒出

3、炒出色后把麦芽入进去继续翻炒(怎样判断炒好,有一个小窍门,用筷子挑起一点放进凉里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明基本可以了)

4、浆炒好后,把处理好的生放进锅里迅速搅拌均匀

5、倒入模具中,撒上一些芝麻用擀面杖速的擀平

6、稍稍冷却后,反扣出来, 用刀切成块,最后完全冷却后就可以

◆◆

二、牛轧

食材

200g,50g,奶粉140g,生米200g

做法

1.生米放烤箱烤熟去皮后,切成大点的颗粒待用

2、先隔溶化,溶化后的倒入不粘锅里继续加,倒入棉一起加溶化

3、棉溶化和拌均匀,倒入奶粉拌均匀,再倒入生碎拌均匀

4、生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里,整形按按平,放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可

◆◆◆

三、北海道牛奶

食材

淡奶200ml,牛奶200ml,30g

做法

1、在锅里倒入牛奶、淡奶,再加入,中火煮到要沸腾时转小火继续熬煮

2、煮的期间注意要不停的搅拌,保证奶液均匀受

3、煮至变成浓酱程度,这时用刮刀搅拌可划出一条纹路,并且奶酱纹路能缓的收拢即可

4、奶酱略冷却,准备一个容器,里面铺上烘焙或锡,以方便脱模

5、将煮好的奶酱倒入容器中, 放入冰箱内冷冻3小时以上

6、冻好以后拿出来切成小块,可以上烘焙做为

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四、芝麻

食材

芝麻500g,150g,麦芽80g,植物20ml,100g

做法

1、脱皮芝麻清洗干净后沥干,洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟

2、烤去芝麻表面的分,稍变而且散成一颗一颗即可,锅,倒入芝麻小火翻炒

3、炒至颜色,另起平底锅,放入和清

4、小火炒,开始会冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽继续炒

5、倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔丝的样子就差不多了

6、迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意

7、擀好后趁切成片即可

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五、橙汁QQ

食材

明胶粉50g,橘子汁120g,40g,蜂蜜10g,100g

做法

1、取2-3个橘子,用榨汁机榨出果汁120g

2、将现榨橘汁、置奶锅中,用电磁炉70度保温

3、搅拌下加入明胶粉,并在搅拌下加至明胶完全溶解,关火,稍冷;加入蜂蜜

4、冰格盒用烫好,抹干,用上述胶液注模,稍冷后,装入保鲜袋中置冰箱冷藏30分钟。取出,脱模,并切成合适大小,即成

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