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唐三镜杨俊丽：酒知识-酒到底哪里好喝了？

时间：2018-03-28 10:05:20 来源：唐三镜酒械小钟作者：是因为点击：

那些酒场上的老司机，肯定会听过这样的话：酒到底哪里好喝了?为什么有的人就是喝不出白酒的香味来?为什么如此美酒，到了他们嘴里就是剩下了苦和辣?

品酒是件很主观的事情。

如果一开始就在意酒的缺点，喝酒的时候就会放大对这个缺点的感受。比如苦，很多酒尾巴都会略带点，如果你在意到苦，会越喝越苦，甚至喝到后面会觉得满嘴苦难以下咽，这是件很有趣的事，因为遇到过太多这种情况。甚至有次恶作剧，几个人喝酒，大家觉得这酒还不错，入口绵甜也很顺。

我留意到酒尾巴带点苦，就抱着整人的心态说“你们细点品，这酒后面是不是有点苦”，结果几人端着酒杯细品都应是，再喝了几轮竟然就都说这酒好苦喝不下去了。而其实酒品质不错，苦并只是点点，就因为我点出来了，结果大家就只能喝到苦了。

每个人都有自己的喜好。

像水果一样，也许你喜欢草莓但却讨厌苹果，有人还爱榴莲到疯狂。白酒也一样，有十二种香型，同一种香型还有不同品质和特色的，你不喜欢喝这种不代表你不喜欢别的。比如同样是桃子，我就喜欢一咬满口汁的水蜜桃，而不喜欢脆脆的皮球桃。

只是和水果不同的是，白酒我们一般人能接触的看似品牌繁多其实很少，现在主流的都是浓香型，其次是清香，再次是酱香。

喝酒这个事，觉得酒都一样不好喝，一方面是因为喝的少，没遇到自己喜欢接受的类型，也还喝不出酒中滋味。另一方面是因为你遇到的大部分酒其品质压根就不值得你喜欢，而这可能也恰是因为大部分人不喜欢喝酒的原因。

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