时间:2018-03-28 00:07:54 来源:美食圈作者:胡萝卜点击:
素炒西兰花
主料:西兰花250克,蘑菇(鲜蘑)100克,
西兰花切小朵;
大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末;
胡萝卜去皮洗净,切片;
锅中倒入20克油烧热,把蒜末爆香,再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀;
大拌菜
材料:圆生菜3片、黄瓜1根、紫甘蓝3片、甜玉米30克、油炸花生豆30克、苦菊30克、香叶1片、香菜1根、鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香葱1根
锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁,开火煮3分钟。3分钟后关火,挑出香葱、香菜和香叶,把凉菜汁放置一旁晾凉。
生菜洗净掰成小块。
苦菊洗净去根。
黄瓜切片。
圣女果洗净切开。
甜玉米煮熟放置一旁备用。
将所有蔬菜混合放入沙拉碗里,再放入事先炸好的花生米,将万能凉菜汁浇在蔬菜上
香菇炒豌豆
材料:豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。
炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。
倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
荷塘小炒
食材:
荷兰豆少许、藕1小节、胡萝卜半根、木耳少许、百合少许、油适量、盐少许、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、姜1小块、蒜2瓣、生粉少许
做法:
1.藕去皮洗净,荷兰豆去筋洗净,百合提前用水泡发,胡萝卜、姜、蒜洗净。
2.胡萝卜切片,姜切丝,蒜切片。
3.藕切片。
5.取一净碗加少许生粉和水调成湿淀粉备用。
12.加鸡精炒匀。
13.倒入湿淀粉后快速翻炒。
14.盛出装盘,即食。
清炒豆角丝
将葱姜蒜切成末,干红辣椒切成丝待用。
放入豆角丝,翻炒均匀。
大火烧开,将豆角丝烧熟。
最后加入味精翻炒均匀。
出锅装入盘中即可。
出锅装盘即可。
西红柿去掉蒂部,切成块
西红柿变软开始出汁时改成小火,放入白糖和盐,一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。(也不要太碎啰,至少要能看到西红柿肉)
松仁玉米
食材:
玉米一整根,胡萝卜一小截,黄瓜一小截,松子一小把,盐少许,食用油适量。
做法:
1、玉米,全部剥下备用。
2、松仁剥干净备用。
4、玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,盐能很好带出玉米的清甜来。
8、调入一点点盐,炒匀立即出锅。
素炒空心菜
蒜切成蒜末。
炒至断生加入盐和鸡精翻炒。
翻炒均匀马上出锅装盘。
食材:
西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许
做法:
3. 西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。
5. 小红椒切小粒。
7. 锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养美味,颜色也很好看哦~
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