做菜不好吃?试试这几个做菜小诀窍,锁住营养还好吃

时间:2018-03-28 00:07:58 来源:美食玉馔作者:做菜点击:

导读:做菜不好吃?试试这几个做菜小诀窍,锁住营养还好吃2018-03-27 23:57 来源:美食玉馔为什么我们在家里做菜不如餐馆里的菜好吃?许多
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什么我们在家里不如餐馆里的?许多人可能会说,餐馆用的调味料多,重,所以好。其实不止这一个原因,我们在做的技术是肯定比不上外面餐馆的大厨,但是有些做的小诀窍学起来倒是真的不难,你也可以试着偷师看看。做不好?试试这几个做诀窍,锁住营养还好

仁之前,先将仁放入碗内,加一点精食用碱粉,用抓搓一会儿后用清浸泡,然后再用清洗净,这样能使炒出的仁透明如晶莹,爽嫩可口。

炒荤的时候,除了加料酒,可以再试试加点会变得很香,也会嫩一些。

炒牛片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使质分解,以增加牛的鲜嫩度。煮牛的时候,加一点叶,熟的美味

切好后,加少许,用浸泡10分钟,会发大,无,炒熟后清嫩爽口。我就说平常在餐馆里怎么那么大呢,原来是这么处理过啊。

炒猪肝前,用浸泡一下,再用清冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好

夏天做凉拌的时候不妨加一点起来会更爽口。这些小诀窍你们学会了吗

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