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当心！这几种鱼千万别买来吃，好多人不会挑，教你几招辨别新鲜

时间：2018-03-27 16:04:41 来源：双喜妹作者：双喜点击：

随着人们生活水平的提高，海鲜已经是咱们餐桌上的常客，而鱼类更是主要的成员之一，鱼肉肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨的作用。还有暖胃和中平肝祛风等功能。但是近年来的环境污染的等外界因素造成海鲜等水产品重金属等超标，如果买不好吃的不健康反而会给身体带来负担！双喜告诉你，这几鱼千万别吃！

1、被污染的鱼

毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。

2、畸形的鱼

这里的畸形指的是普通的鱼类但是却长相奇特，原因是鱼的基因突变，也可能是由于被污染造成的！

3、没有烹制熟的鱼

很多人喜欢吃生鱼片，但是现在污染严重，没有熟的鱼体内很可能携带大量寄生虫。

如何挑选鱼类?

1、看

看鱼的灵活度，表面是否有严重伤痕和脱鳞现象，新鲜的鱼表面光滑完成并且还有粘液，鱼鳃成鲜红色，鱼眼睛发亮光洁无遮盖。整体的鱼尾和鱼鳍没有磕碰损伤。

2、闻

问鱼的气味，新鲜的鱼腥味很重，但不会刺鼻不新鲜的鱼会有点恶臭。

3、摸

新鲜的鱼有弹性，肉质坚实。

还有最好在菜市场购买，有人说超市的鱼有保障其实不然。购买鱼类等水产品一般首选是鲜货，因为冰冻的鱼一般都是已经死亡的不新鲜鱼，商家为了保鲜才将其冷藏。

今天分享的小知识大家都学会了吗？你还有什么关于美食的知识想了解？快关注双喜妹并留言给我吧~

这款颜好味好又营养的健康零食，早就应该告诉你了

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