时间:2017-10-15 16:03:35 来源:健康科普小郎中作者:黄豆点击:
秋天来了,小编老家的黄豆熟透了。记得小编最喜欢吃自家黄豆制作的豆腐、煎饼了。
专家告诉小编,黄豆不仅仅味美好吃,还是一款保护血管的养生佳品。
黄豆及豆制品中的皂苷能分解胆固醇,从而使血液循环顺畅。黄豆的蛋白质含量高达35%,且属于完全蛋白;所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑功能有很好作用。
此外,黄豆还是一款养生保健的佳品。不仅可以防癌补钙,还可以排毒养颜,经常吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯也有好处,还可以提高细胞的新陈代谢,促进机体排除毒素。
此外,食用黄豆时,一点要煮透、煮烂,食用半生不熟的黄豆可能会出现腹胀、腹泻、呕吐、发热等症状。
做法:小米淘洗干净,黄豆淘洗干净、用水浸泡4个小时。锅中加入清水烧沸,放入黄豆用大火煮沸后,改用小火煮至黄豆即将酥烂时,再下入小米,用小火慢慢熬煮,煮至粥稠即可。
提醒:黄豆和小米一起煮粥食用,可以较好地防治血脂异常,维护血管弹性。
做法:黄豆用清水浸泡10-12小时,洗净;荞麦米、小米分别淘洗干净,清水浸泡2个小时。将以上材料放入豆浆机中,加水开始打豆浆,煮至豆浆熟透即可。
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