原来菠菜还能这样吃!太好吃了!孩子吃了一盘,三天两头闹着还要

时间:2018-03-27 13:46:09 来源:美食圈作者:菠菜点击:

导读:原来菠菜还能这样吃!太好吃了!孩子吃了一盘,三天两头闹着还要2018-03-27 13:41 来源:美食圈走过路过关注一个!大家好,我是小丫
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小时候物流还不发达,那时候北方一到冬天就是土豆、萝卜、,天天儿的转来倒去地。每次开了春儿,麦苗儿一天天返青了,山坡上的野也发芽了,这时候春天的第一茬菠也长成了,大街小巷满是小贩们拉着一平板的菠,吆喝声此起彼伏。那时的菠便宜啊,五毛买两捆,一捆足足有那般粗。了一冬天的土豆萝卜,看到菠嫩生生、绿的叶子真是忍不住想啊!奶奶就会买上几捆菠,炒着啊、凉拌啊,做菠盒子、菠卷儿,变着样儿给我们。我最喜欢的还是这菠卷儿了,薄薄的皮儿卷上厚厚的菠,大火一蒸,气腾腾地掀开锅盖,香味扑鼻。再蘸上点啊、啊来,那味道,别提多美了!今天就给大家说说这菠卷的做法

【菠卷】馅料:主料有菠1把、3个,辅料有食适量椒粉适量生姜1小块(没有的可以不放),植物适量。面皮有面粉400g,180g~210g。

1.和面。将400g面粉,180g~200g混合到一起,揉成光滑的面团,面团软硬比做面条稍软,比做饺子稍硬。做好的面团放到容器里,盖上盖子醒20分钟左右。

2.做馅。菠切成1cm左右的段,生姜剁成碎末(不放生姜也可以)。敲开,加入适量,搅拌均匀,锅子放底稍多些,等后,倒入液,倒入后稍凝固一下立即搅拌,将其炒成小块(如果块太大,可以用刀或者铲子切一下)。将菠碎、生姜碎、块放入大碗中,加入食椒粉、植物(最好能用熟,味道更香!)

3.做卷。拿出醒好的面团,擀成2mm左右的薄片,铺上厚厚一层菠馅,从一侧卷起来,两侧捏紧封口(不封口也没关系,只是如果菠特别嫩的话可能会漏出汁)。

4.锅中烧,蒸格上刷上,放入卷好的卷,蒸15~20分钟即可。蘸着,味道太好了!刚出锅的,太香了!

小贴士】1.拌馅儿时一定要放植物,这样才香!并且最好用熟,即烧后又放凉的。2.我家做菠卷时还会往馅儿里面加入泡软的粉条、切成丁的红烧,一来做好的卷不会太扁,二来味道也更加丰富,可以试试噢!3.菠卷可以直接,也可以蘸上,作为“缴枪不缴”的“老西儿”,老爸甚至会往卷里倒上一股子喜欢的小伙伴可以试试噢!

小丫今天的美食分享到此就结束了,世间唯有美食不可辜负,生活美食的你,跟着小丫一起学做吧!喜欢小丫的文章请点赞、收藏、评论噢,喜欢这道的可以分享给你的家人、朋友,关注行小丫的美食世界,小丫会每天为大家分享各种美食,期待与你一起交流学习噢!声明:本文为小丫原创内容,未经许可不得进行转载。

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