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18年的苍蝇小馆子，卖一碗暗黑皮蛋馄饨

时间：2018-03-27 13:46:09 来源：舌尖上的美味作者：馄饨点击：

安定门内大街上

开了18年的苍蝇小馆

门脸窄的像条缝，一共只有7张桌

专做上海风味小吃

还有一碗暗黑的皮蛋馄饨

店名叫“满香馄饨”，招牌也是写满一墙的馄饨，甚至有人说这里是“京城最好吃的馄饨”，算得上是安定门内大街的明星馄饨啦。

一共有10种馅儿的馄饨可选，只有大碗的，一碗十颗、每颗都能占满一大勺，属于一碗下肚只能再喝点汤溜溜缝的那种。

少见的暗黑皮蛋馅

现点现煮的热汤馄饨上桌来碗里飘着油花，很有治愈力。

在众多馄饨里，暗黑的皮蛋馅儿在别处几乎没有，一碗十颗里每个都有一块皮蛋包在馅里，跟肉搭配口味清奇倒也不难接受，还有点迷之和谐，适合本身就爱吃皮蛋的人。

每天卖两拨，午后吃不到

虽然是全天营业的，不过想吃到馄饨还是要掐好时间，只在每天午饭时间和晚饭时间卖两拨，下午两点多到五点之间店里需要为晚餐供应做准备，没法供应带汤的食物。

除了皮蛋馄饨，咸蛋黄馄饨也是点击率颇高的一道，咬开来黄灿灿的色彩喜人，不过吃起来却没有明显咸蛋黄味。

另外在上海最经典的芥菜馅儿馄饨也能吃到，每桌有辣椒油和醋，可以根据个人口味适当添加。

可以买回家自己煮

屋子最里头就是柜台和厨房操作间，透过“厨”帘能看到师傅忙碌的背影，所有准备工作都在这里完成。尽管店里就这一个厨师坐店，但即使人多到挤满过道时候也游刃有余、丝毫不慌。

他家的馄饨会提前包好分装备好，存在柜台边上的冰柜里，除了堂食也可以买半成品回家自己煮来吃，规格大小都和店里供应的一样。

上海人在北京开的小馆子，专做沪上风味的馄饨面饭等小吃，装修也是朴素的老上海风情，墙上大幅的老上海广告画很有年代感。

虽然这店门脸低调的就像一条缝，走过路过很容易错过，但也已经开了整整18年。店员阿姨回忆说，开业以来，老板家的小侄女已经从桌子那么高变成了读研究生的大姑娘。

来这吃饭需要先去柜台点单付款，菜单的价格最近有更新，老客人都说比原来涨了。所有菜品都写在墙上，除了馄饨，还有很多汤面小吃，都是上海风味的。北京的上海小吃本来就少，像这样一开18年的更要珍惜啊。

虽然柜台老阿姨还是沿用传统的手写下单和计算器算账，但现在也能线上支付咯，桌上纸牌写的几样小菜可以点来尝试下。

追了十几年的盖饭

他家还有自制的卤味，卤蛋卤鸭腿什么的适合配饭吃，卤肉饭里会自带一颗卤蛋，再加一瓶北冰洋，也是满足的一餐。

卤肉饭的肉粒分量感人，整体味道不出彩，倒也有种家常的熟悉感，有人因为在附近工作常年来这吃工作餐，也有人是吃成了习惯、连续十几年没事就来点碗卤肉饭解解馋。

咖喱土豆鸡肉饭也是拥有一票固定粉丝的盖饭，十年前的味道现在也没变，卖相很家庭，适合喜欢吃甜味咖喱的人。

上海宁最爱的面

说到上海风味的面，就少不了来一碗葱油面，要是葱丝再多放点就更好咯。

趁着刚上桌的热气搅拌均匀，葱油放的蛮足但酱油少了，香是香可惜咸味不够，略显油腻。

加点辣油是绝配，老客人还会点个西红柿蛋花汤搭配着吃，只卖6元一份的汤却让人喝出了26元的分量和味道，透鲜，一盆热汤不抬头。

上海宁都熟悉的大排面，怒大一碗，大排厚实鲜香，咬开来肉嫩又弹。

店内侧有一张小桌，摆着一罐糖蒜和一锅石头烤肠，饮料也摆在旁边。

难得的是烤肠是店里自制的，所以肉感十足，有胡椒、原味和麻辣三种可选。

狭长的苍蝇小馆

就开在安定门内大街路边，每次路过都想走进去吃一下。不管是赶时间随便吃一口，还是坐下来打会王者消遣休息一下，都很舒服。

店里面积不大，一共七张小桌，饭点基本都是过道站满人的状态。

装饰很简单，墙上的招贴画大概从开业时候就在了。

餐具调味料都塞在墙里，需要客人自取。有点老食堂的感觉。

满香馄饨

地址：安定门内大街77号

揭最易藏污的美食

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