长大才知道,原来这一物比韭菜还补肾,活血润肤,“开春第一吃”

时间:2018-03-27 13:04:48 来源:今日养生作者:黄豆点击:

导读:长大才知道,原来这一物比韭菜还补肾,活血润肤,“开春第一吃”2018-03-27 12:57 来源:今日养生长大才知道,原来这一物比韭菜还补
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长大才知道,原来这一物比韭补肾,活润肤,最强就是它。

李时珍在《本纲目》中称:唯此豆芽美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、毒、利三焦”之功效豆芽作为“开春第一”,历来受到营养学界的推崇。

对于孕妇来说,在豆芽中大量的叶酸也可以降低儿神经管缺陷风险。神经管缺陷是一种悲剧疾病,其原因一般是由于叶酸缺乏。因此,豆芽是一种替代叶酸摄入的孕妇

豆是营养丰富的食物,但豆含有胰酶抑制剂和较多的植酸,影响营养成分吸收与利用。而豆在发芽过程中,胰酶抑制剂大部分被破坏,同时,大豆含有的质还被分解为可溶的肽和氨基酸,使豆芽中质的利用率比豆至少提高了。豆发芽后,其中的植酸也有所减少,从而提高、锌的吸收率。

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