N道风靡全国的武汉早餐搭配,你中招了没?

时间:2018-03-23 16:05:05 来源:味顶记作者:武汉点击:

导读:N道风靡全国的武汉早餐搭配,你中招了没?2018-03-23 15:50 来源:味顶记在武汉,最虚浮的事情之一就是过早!武汉的早点类型及其丰
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武汉,最虚浮的事情之一就是过早!武汉的早点类型及其丰富,十足,是名符其实的“过早之城”,有时间的话,过早真的可以做到一个月不重样!

“过早了冒?”是武汉人清晨的问候语

“小家妇女学豪门,睡到晨时醒魂;且先过早,糍粑饺一齐吞。”清代叶调元刻印的《汉口竹枝词》第一次早餐用“过早”一词表达。

清晨的五六点,大街小巷的早点摊都支起了简易炉子,蓝红相间的火苗从炉内喷出,柔软的气在空气中摇摆。到7点,渐渐的人开始多起来,整个武汉也犹如刚入锅的干面,沸腾起来。

这么多选择,在武汉过早还不挑眼?

武汉过早,每天不重样,各种各样的搭配让你每天出新鲜感。

干面+酒(武汉过早标配)

这是武汉早餐的标配。干面捞上锅,撒上葱,一勺萝卜丁,趁把面拌匀,芝麻酱全都糊在面上,似蚂蚁上树。这时再,就格外的香气扑鼻,味道好极了。食量大的人还会配上面窝,外酥里脆,也是有滋有味。

面太噎人,总得配点喝的才行。来一杯酒一边一边喝,酒略甜,配上干面。妙哉!

粉+

汁鲜美,爽滑的粉丝配上萝卜丁,简直美味。单粉难免显得单调,武汉喜欢配上酥酥脆脆的条,有泡着条在,也有拿着条,一口面条一口条,想想都

豆皮+豆腐

武汉豆腐脑以甜口为主 ,少数店有咸豆腐脑卖 。豆皮的口感丰富 ,皮薄馅香,而不腻,与甜嫩滑口的豆腐脑碰撞在一起,对美味认知又登上了一个新高度。

粉+面窝

一碗粉总是不顶饱 ,搭配两个面窝才算完美。面多是碱面,骨鲜美,配上萝卜块,撒上葱,豆子。面窝经煎后香脆,一口咬下去,嘎嘣脆。

凉面+绿豆

武汉夏天的最,各家店的凉面配料各有差异, 有的会放皮提鲜, 有的会撒上生末 ,有的舀上一勺炸得酥酥的豆 ,加上瓜丝,在嘴里都有一股凉意。配上一杯冰绿豆,完美的一天开始了。

小笼+稀

小笼皮薄馅多,一口咬下去,浓郁的汁溢出,与味蕾碰撞,鲜美味瞬间爆发。配上清淡的稀,刚刚好。

炒面+豆浆

炒面其实是以前很流行法,因为比较饿。加上或者香肠,在里面翻炒,待面条至金色,撒上大蒜,起锅。炒面比较腻且干,配上豆浆,完美!

烧麦+糊米酒

烧麦里的糯米烧的甜甜软软,配着香菇腊的馅料,口感很是丰富,在嘴里qq的,有嚼劲,糯米也香滑,口味绝对那叫一个棒。一个烧麦一口米酒,虚浮!

小馄饨+欢喜坨

馄饨的皮很薄,口感很滑,很鲜,种类较多,一般都以鲜为主。一口咬开皮糯, 鲜, 还有汁,一个个下去,回味无穷。欢喜坨圆圆的,很是可芝麻在嘴里很香。馄饨比较多,配上欢喜坨干湿相宜。

糯米

糯米种类很多,甜味、咸味、酸甜、酸、怪味......案板上铺毛巾毛巾再铺布,旁边配料桶里有海带丝、榨丝、萝卜干等。一团糯米上案,碾压铺平,再放豆粉、芝麻条段等,最后布一卷成型,尾再蘸点提味,整个过程超过三十秒。

外层糯米紧实,略偏硬;内层条和豆粉等内容丰富,具有层次感。总而言之,非常饱腹,携带方便,非常适合一边赶路一边上班族。

网友们的

式1

给大家推荐喜欢的独特法,干面的方式干面的面改成粉丝,这样不仅不会像面干得那么而且滑口,芝麻味也是浓浓的香。面或粉里面加一点芝麻酱,那味道简直!!

式2

一碗牛面(巨)+一瓶冰汽玻璃瓶)+1根

式3

我们家里要是相约一起过早就是爸爸妈妈+小姨弟弟+舅舅舅妈妹妹+姥姥姥爷这种组团式的过早方式

就会出现干面+粉+饺+牛面+烧麦+蒸饺+条+面窝这种混乱的搭配……但是……我就是喜欢这种每个都挑一筷子感……感觉满汉全席……

这里有情的武汉话,有脾气火爆的武汉姑娘,有开基本靠飞的武汉司机,还有随机播放的天气。然而这里最让人难忘的,还是那一碗火干面,饱含深情的牛粉,香气四溢的三鲜豆皮.......

你中招了吗?明早哪款?

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