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抖音点赞100W＋的沸腾虾、脏脏包 分分钟搞定 快学起来，吃起来！

时间：2018-03-22 09:25:05 来源：猫哥的地盘作者：倒入点击：

抖音点赞100W＋的沸腾虾、脏脏包...分分钟搞定，快学起来，吃起来！

一、黄金鸡蛋面

食材：鸡蛋3个，面粉130g ，西红柿两个小葱少许 ，生抽15g

步骤：1、番茄切小块备用，取玻璃碗打入3个鸡蛋，然后将鸡蛋打匀，分多次加入130g面粉。

2、用打蛋器搅拌均匀至无颗粒，将鸡蛋糊倒入裱花袋，一定要用裱花袋，不能用保鲜袋，不然会“噗”一下都爆出来。

3、锅内热油，放入西红柿翻炒，炒至西红柿软烂，向锅内倒入少许水。

4、将水煮开后，转小火，将裱花袋头部剪个小口，旋转的方式将鸡蛋糊挤入锅内，再转大火，倒入15g生抽调味，撒上少许小葱花即可。

二、最火的网红雪花酥

食材：黄油50克，饼干150g，棉花糖200g，混合坚果100g蔓越莓干25g、葡萄干20g、奶粉50g

步骤：1、不粘锅内放入黄油、小火加热融化，黄油融化后加入棉花糖，小火加热至融化无硬块保持搅拌，以免糊锅，棉花糖全部融化后关火。

2、加入50g奶粉，再轻轻搅拌均匀，把混合好的坚果、饼干倒入锅中和棉花糖搅拌均匀。

3、趁热移至不沾烤盘压成方形，在糖体温热的情况下用细筛网在正反两面和侧面筛一层奶粉（奶粉不但制造出了雪花的效果，还能添一点奶香味。但是不能让糖体太热，否则奶粉容易融化粘手，太凉的话奶粉无法附着，所以温热的状态最佳。）覆盖保鲜膜充分冷却后，切块。

三、网红沸腾虾

食材：食用油大虾20只，蒜5颗，花椒30粒，姜3片，葱一小段，洋葱半颗，盐、料酒、白胡椒粉适量。

步骤：1、大虾挑虾线，洗干净，用盐，料酒，白胡椒粉腌制半小时。

2、蒜、葱、均切成片，姜、洋葱均切丝。

3、起锅烧油，油温8成热时，倒入备好的佐料，待油起大泡沫时，将腌制好的虾倒入，用筷子不断搅拌，直至虾变红色，即可捞出所有的食材装盘。

四、香酥脆皮炸猪排

食材：猪里脊，鸡蛋，面包糠蚝油， 盐 ，料酒， 五香粉

步骤：1、猪里脊切成1cm厚度左右的猪排，用刀背（或肉锤）正反面捶打猪排，将肉间组织锤松，

2、将猪排放入玻璃碗中，每块撒上一丁点五香粉，少许盐，再倒入15g蚝油，抓匀，腌制一小时。

3、放入一个打好的鸡蛋，抓匀，将猪排两面沾上面包糠，锅内中火，炸1分钟至两面金黄即可。

五、琥珀桃仁

食材：核桃仁， 白芝麻 ，白砂糖

步骤：1、锅内倒入桃仁，小火慢烘，这样桃仁会香脆。

2、桃仁盛出后，放入白芝麻，小火炒香，盛出备用。

3、锅内中火，倒入白砂糖和少许水。等煮开后边慢慢推搅，煮至糖色泡沫浓粘时，将核桃仁倒入裹匀糖浆。

4、撒上少许白芝麻，即可出锅。

六、童年大辣条

食材：腐竹， 辣椒粉， 干辣椒， 生抽 ， 盐，生姜 ， 花椒 ， 八角 ， 香叶 ，桂皮 ，白糖

步骤：1、干腐竹提前一晚泡发，泡发后捞起，沥干水分。沥干水分的腐竹切成适中的长度。

2、油锅烧热后，把腐竹放进锅内炸至两面金黄后捞起，注意不要炸太硬。

3、锅内放入少量油，放入干辣椒、辣椒粉、生姜末、花椒、八角、香叶、桂皮和白糖翻炒爆香。

4、小半碗水，加两勺生抽调匀，倒入锅内烧开。水开后，放入腐竹，小火满煮至收汁。入味后，即可装盘食用。

七、快手葱油饼

食材：饺子皮 ，小葱 ，油 ， 盐 ， 胡椒粉

步骤：1、取小碗，放少许盐、花椒粉、食用油，放入小葱花搅匀

2、取五张饺子皮，错位叠好，抹上少许油。先卷成长条状。另再团成一圈后，用手掌压平。

4、热锅，中火，放入葱油饼。煎至两面金黄即可。

八、脏脏包

食材：高筋面粉250g，奶粉10g，细砂糖30g，食用盐5g，鸡蛋1个，黄油25g，酵母6g，水100-110g，可可粉12g，黄油（裹入用）120g，淡奶油（淋面）50g，巧克力（淋面），50g ，可可粉，巧克力片

步骤：1.将粉类材料混合，打入鸡蛋，倒入大部分水（因为面粉的吸水性不同，所以用水量不同），根据需要加入剩下的水。

2. 揉至无干粉之后，加入黄油（25g），揉至拉出薄膜。

3.擀成长方形，包好保鲜膜，冷冻30分钟。

4.称取裹入用黄油，用油纸包好后，擀成大概5-8mm厚的长方形，冷藏20分钟。

5.取出面团，包入黄油，将中间收口捏紧，擀成长方形，扫去多余的面粉（具体操作方法，看下面三步）。

6.进行第一次三折。放入冰箱冷藏30分钟。

7.冷藏好之后，进行第二次三折。如果室温较低，可直接进行第二次三折。继续包好保鲜膜，冷藏30分钟。

8.进行第三次三折，冷藏30分钟。

9.冷藏好之后，擀成大概40*20的长方形，厚度大概是5mm，切去两头和其中 一个长边，切成大概6cm宽的长方形。

10、从没有切边的一头包入巧克力，卷起来放入烤盘中，25℃，发酵1个小时。

11、发酵好之后，入180度烤箱，20分钟左右。

12.淡奶油用微波炉加热之后，加入切碎的巧克力，搅拌至融化，淋在面包上，撒可可粉。

这里的美食, 有你喜欢吃吗?

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