时间:2018-03-21 00:06:21 来源:优乐鱼作者:方便面点击:
方便面泡跟煮味道是不同的,方便面条内部疏松,煮的时候热运动使其中气泡被排出。而泡的时候热度不足导致气泡排不出来,实际上还是疏松的。
换一个文艺点的说法就是:
煮面犹如日久生情,泡面好比激情淡去;前者慢慢升温,所以愈加入味;后者逐渐降温,所以不够劲道。
水在100度沸腾,面在三分钟煮透,但将透未透时才最弹牙,时间就是面的敌人。
概括一下,煮方便面需要7分钟:
3分钟:整时捞出;
3--4分钟:内将面放入冷水或冰水内凉透,之后加入调理包和1g麻油,搅拌均匀;
4--6分50秒:放着;
6分50秒:开盖(这一秒的面和下一秒的面,根本就是完全不同的两碗);
7分钟整:食用;
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