时间:2018-03-21 00:06:24 来源:雪蝶舞蹁跹作者:荠菜点击:
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阳春三月,正是采食荠菜的好时候。
古时候,荠菜有“护生草”之称,有句民谚云:三月三,荠菜当灵丹。荠菜有多种医疗功能,有降血压、止血、清肝调脾等功效。
荠菜不仅美味可口,而且营养丰富,所以在正当季节的时候我们不妨多食一些荠菜。
1.买来的五花肉馅放入容器里,放入葱花、食盐、生抽、五香粉、老抽、白糖、料酒、味精、香油,拌匀;荠菜择好洗净,焯一下水;(择荠菜需要耐心,尽管买的荠菜已经择个差不多了,我还是费了半天劲儿又择了一遍。)
2.焯水之后过凉,用手挤去水分,切碎;切碎的荠菜拌入肉馅里,感觉有点干,于是就又打了一枚鸡蛋进去,拌匀;
3.600克面粉,350克清水,用面包机和成面团静置一会儿,然后揉成光滑的面团;取一部分搓成长条,切成小的剂子,擀成饺子皮;
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