食用油这样保存久了会产生毒素,买了大桶油该怎么办?

时间:2018-03-21 00:06:25 来源:今日养生作者:菜籽油点击:

导读:食用油这样保存久了会产生毒素,买了大桶油该怎么办?2018-03-18 09:48 来源:今日养生每次去超市看到食用油有优惠的时候都会多买几
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每次去超市

看到食用有优惠的时候

都会多买几桶放在家里备用

但买回家的食用怎么保存

如果保存不当

小小的一桶甚至能危害健康

听起来是不是很可怕

一起来看看专家怎么

……

广东工业大学轻工化工学院教授潘湛昌说:“长期久放的身体没有好处。一是会产生过氧化物,二是如果中有曲霉素,会对人体有致癌作用。”

简易检测法

把新和旧分别倒入不同的滴管中,滴入化钾溶液并摇一下,过几十秒,加入淀粉显色剂,再过一段时间后,新变得稠,旧变成紫色。

原理:旧会与空气产生过氧化物,当离子与它反应后就变成的单质,因此滴入淀粉指示剂就变成色。

应该怎么存放?

国家高级公共营养师梅淑贞: 最好买小瓶装的不能靠近灶放,防止高温导致的酸败。

原理:酸败就是氧化后变成的羧基成酸,有一定。酸败会在人体内产生会让管增加一些沉淀物,会造成人体的管收窄等危害

储存的好方法哪些

方法:小瓶分装勿置于灶炉旁,大瓶分装后建议胶袋装好。

原理使用壶盛,能控制的摄入量,同时可以避免频繁打开大瓶,远离高温的炉灶旁可以以避免加速脂氧化。用胶袋把裹,可以避光以及隔离分和空气,减少脂氧化反应几率

超市货架上琳琅满目的类商品,

很多人都不知道如何挑选

今天就来给大家介绍一下

各种类都应该怎么

以后去超市再也不用发愁怎么选择

……

1、适合

所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3,是均衡型植物,其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。

2、大豆烟相对较大

大豆的脂肪酸组成为亚酸51.7%、酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%,由于亚酸含量丰富,属于高亚酸型植物,并富含维生素E。有实验对常见的四种食用产生的烟浓度和组成进行了研究。产生烟浓度排名为:大豆 >玉米>>

研究结果表明,在相同的烹调条件下,大豆产生烟的浓度及有害种类和总浓度都明显高于其他3种食用

3、橄榄最好凉拌

橄榄被认为是迄今所发现脂中最适合人体营养脂。研究发现,橄榄有助于预防压,降低外围疾病改善大脑功能。

4、可以日常炒

就是我们俗称的,又叫香中胆固醇含量极少,一般含有一定的种子磷脂,对管、神经、大脑发育十分重要。人体对吸收率高达99%,可调节压、脂,增强免疫力

5、亚麻凉拌

亚麻所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上,远远高于深海的5%和核桃、松子的6%~12%,堪称“陆地

6、、牛加工面点

这类脂的耐较好,长时间后氧化聚合较少,这是最为突出的优点。但是,大多动物脂含较多胆固醇,以为例,平均每百克含胆固醇93毫克,不适合管病患者食用

现在咱饮食讲究健康搭配

每天注意控制分量哦

成年人每日摄入的

大概20到30克哦

来源:生活计仔多、综合网络

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