时间:2018-03-20 22:44:25 来源:唯爱掌勺作者:扇贝点击:
姜葱爆鲜鱿
鱿鱼改花刀的时候,第一刀打斜,然后第二刀是直刀,切出来的鱿鱼才会卷的漂亮。
扇贝粉丝
扇贝与粉丝绝妙搭配,在蒸的过程中粉丝吸收了扇贝溢出的滋味,特别爽甜清新,但毫无油腻感。粉丝借扇贝的鲜,借蒜茸的香,借生抽的咸,全滋全味,让您难以忘怀。颜色清新、鲜味十足。
清理龙虾时,需多次冲洗,用小牙刷仔细清洗。如果没有虾籽,可直接掐头去尾,抽纱线,大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒。小龙虾极不易清洗干净,可以用盐水泡十分钟,或者清洗好的龙虾焯水三分钟。盐和糖可以适量多放,龙虾壳厚,不易入味。
虾买回来一定要把虾线挑出来,还有把爪子,须子,头上的剑剪掉,这样吃起来不会扎嘴。虾的大小不一样,所以放的盐也会不一样,大家做的时候掌握不了就尝一下。
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