时间:2018-03-20 22:44:27 来源:陈家小秘密作者:切成点击:
1、香拌藕片
材料:莲藕,芹菜,熟花生,盐,糖,酱油,醋,辣椒油,胡椒粉,干胡椒,芝麻油
做法:
2、将莲藕和西芹放入碗中,加入糖、盐拌匀,然后加入酱油、醋,加入辣椒油。
2、凉拌金针菇
材料:
做法:
1、胡萝卜洗净后切成细丝。青椒洗净后切成丝。将蘑菇根部洗净后,用手洗净,将火腿切成细丝备用。
2、锅中加水烧开后,青椒、胡萝卜、火腿丝入锅戳戳水,水为冷的水在水和控制后。
4、中央好水蘑菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝和盐,鸡精,麻油拌均匀适量的食物。
3、凉拌黄瓜腐竹
材料:
做法:
4、小葱拌豆腐
材料
豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。
做法:
1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
5、凉拌海带丝
原料:
水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
制作:
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。
2、 将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。
6、凉拌豆皮
材料
1. 干豆皮用水泡发,泡好后攥干备用。
2. 大葱和洋葱分别切丝,尽量多放一些,个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。
3. 取一小盆,放入攥干的豆皮,加入大葱丝,洋葱丝,蒜末。再依据个人口味放入辣椒油,生抽,老抽,香油,白糖,味精,白醋,用手搅拌均匀就可以装盘了。
7、凉拌莴笋
原料:
1、莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。
8、凉拌花生
材料
生花米适量、小半截黄瓜适量、胡萝卜适量、盐适量、香醋适量、蒸鱼豉油适量
3、花生去皮,洗净备用。
9、凉拌皮蛋
材料:
皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖
做法:
1、将皮蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。
2、香莱切成末,大蒜剁细,红尖椒切片,一起放入碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油,调匀,淋在皮蛋上,以番茄花及生莱装饰即可。
10、凉拌小竹笋
原料:青笋
辅料:豆芽,胡萝卜
制作:
1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.
2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.
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