时间：2018-03-20 17:44:59 来源：森林食品作者：奶茶点击：
奶‘茶”这类饮品已经成为时下大家选择最多的一种饮品，连杰伦小公举都愿意为了那口香甜胖几斤都在所不辞，作为一名资深“奶茶”控，一点点的波霸奶茶、奈雪の茶的金色山脉、米芝莲的港式奶茶等我可是都尝了一个遍。其实“奶茶’只是一个统称，下面可以细分为几大类：台式珍珠奶茶、英式奶茶、港式奶茶、游牧民族奶茶。
其实奶茶最早起源于中国，中国的游牧民族蒙古族人们由于缺乏水果蔬菜作为水溶性维生素、纤维素的来源，就需要依靠饮茶来维持营养均衡。而他们喝茶的形式大多是制成奶茶、酥油茶，每日清晨，蒙古族主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，用铁锅煮加入牛奶，最后加入适量的盐巴调味。蒙古族有着“一日三餐茶，一顿饭“的习惯。早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次都要喝咸奶茶，这也是他们补充营养的方式。
英式奶茶的来源可以追溯到十七世纪茶叶传入欧洲后，当时嫁入英国王室的凯瑟琳公主为了在午餐和晚餐这段时间内减少饥饿感，于是用陪嫁的中国茶加上牛奶和糖饮用，并搭配三明治、司康饼等小食，”下午茶”就这样诞生了。后来当英属殖民地掌握了种植茶树和制茶技术后，英式奶茶开始在英国流行起来。这也是我们现在所喝奶茶的雏形。
由于英式奶茶的口味较为清淡，并没有在全世界迅速流行起来，真正让奶茶流行起来的是台式珍珠奶茶，同样是茶和奶的完美结合，但却破天荒极富创新地加入了一种由地瓜粉制成的粉圆，口感Q弹，到现在喝奶茶一定要加珍珠几乎成了很多人的习惯。但现市面上的台式珍珠奶茶很多为节约成本同时增加口味、甜度，用一些低成本的奶精粉进行勾兑，奶和茶的占比相当低，还有大量添加调味剂，甚至连珍珠都不是用地瓜粉制作，长期喝还会对身体造成不好的影响。
在这么多奶茶里小编最爱的就是港式奶茶了，不仅茶味出众，奶味醇香，而且还很丝滑喔。港式奶茶还有另一个名字叫做丝袜奶茶，位于香港中环的兰芳园创办人林木河则是“丝袜奶茶”之父说道：“工人看见我将茶用个袋冲来冲去，觉得好过瘾。他们见茶袋啡色，以为是丝袜，以后每次就大叫‘一杯丝袜奶茶’。”这便是丝袜奶茶的由来。用茶袋冲来冲去，可不是为了增加观赏性，而是为了去除茶叶中的草青味，令茶味均匀。同时令奶茶更柔滑。港式奶茶选用上等的茶叶和优质的淡奶制成，还没有添加调味剂，
不仅好喝提神还有营养。虽然没有香港茶餐厅师傅的手艺，可在家泡一杯奶茶也不是难事哦。
原料:锡兰红茶（家里有别的红茶也可以替代，只是茶香味上略不同）、黑白淡奶、炼乳
做法：
2.加 20%左右淡奶，要是喜欢喝茶味浓郁点的可以减少淡奶量。
3.最后加入适量点睛之笔的炼乳，不仅增加甜味，而且还会有炼乳特有的奶香味。
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