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4种不同馅的馅饼美食，超级适合当早餐！

时间：2018-03-20 17:25:21 来源：吃货配美食作者：面团点击：

这个家常菜做馅的早餐饼太香了，我能多吃三个~家家户户都可以做的朴实简单美味早餐食谱~

中国的历史博大精深，不仅仅文化还有美食，丰富多样，只有你想不到，没有你吃不到，只要是可以吃的食材，都会被人们给做出一道道美食。不仅菜品各式各样，面食也是各具特色。例如馅儿类来说吧，绝大部分的蔬菜都可以拿来做成馅，可以做成包子馅，饺子馅，烙馅饼等等这些，一个字就是好吃。

1、白菜馅

所需食材：

圆白菜1棵，肉馅300克，盐3克，生抽2勺，酱油2勺，鸡蛋1个，蚝油2勺，白胡椒粉适量，香油适量，葱姜蒜适量

做法：面粉加水和成面团，静置20分钟。

2. 圆白菜切碎。

3.肉馅中加入盐3克，生抽2勺，酱油2勺，鸡蛋1个，蚝油2勺，白胡椒粉适量，香油适量，葱姜蒜适量拌匀。

4. 将切好的圆白菜拌入肉馅中。

5.饧好的面团，分成若干小剂子。

6.按扁擀成皮。

7.包入馅儿。锅中放油，油六成热放入包好的生坯，

8.稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

2、豆角馅饼

豆角500g / 肉馅200g / 葱末 / 姜末

老抽 / 生抽 / 料酒 / 盐 / 油 / 面粉 / 清水

1.豆角洗净，切碎丁

2.准备适量肉馅，加入葱姜末,接着加入各类调味料拌匀

3.攥干的豆角放入肉馅里，可以打一个鸡蛋或者倒入1小勺食用油，这样搅拌的时候容易上劲

4.面粉加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟（面粉的量根据想要做的个数来定）

5.醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间后边缘薄的面皮，包裹适量馅料。包成包子状，再按扁

6.用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼，两面煎到金黄即可

7.趁热切开蘸醋食用

3、-- 萝卜丝馅饼 --

冬天水灵灵的大白萝卜，煎的香香的饼皮，搭配丰富的内馅，咬一口，满满的清甜鲜香，平凡的食材也可以如此美味，让人舒服又满足~

-- 用料 --

面粉250克

盐适量

沸水100克

冷水60克左右

白萝卜500克

鸡蛋2个

香葱2棵

虾皮3大勺

香油适量

胡椒粉适量

-- 做法 --

❶ 面粉和盐放入盆中，冲入沸水用筷子快速搅拌成雪花状，再慢慢加入冷水拌匀用手揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20-30分钟。

❷ 在醒面的过程中，来准备萝卜丝馅料：白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使得萝卜丝出水，再把水份挤掉备用。

❸ 鸡蛋打散用一点油炒成蛋花碎末状备用。

❹ 香葱洗净切成葱花,虾皮冲洗一下沥干水分。锅中约加2大勺油,先爆香虾皮和葱白。

❺ 加入萝卜丝翻炒一下下（不需要炒太久)，关火倒入炒熟的鸡蛋、葱绿以及适量调味料拌匀即成萝卜丝馅备用。

❻ 饧好的面团取出再次揉匀光滑，分切成8等分，将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的圆面片

❼ 包入萝卜丝馅料。像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状。

❽ 平底锅内放1大勺油，再放入馅饼，用中小火慢慢煎至两面金黄上色，趁热享用~

4、香酥馅饼

替换高清大图

原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油

做法：

1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀；

2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；

3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起；

4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。

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