时间:2018-03-20 17:05:31 来源:健康美食作者:米饭点击:
用料:米饭一碗、鸡蛋一颗、火腿肉两片、盐0.5克、鸡粉1克、黑胡椒粉少许、黄瓜半根
做法:
1.米饭,用碗盛出一份量,火腿肉、黄瓜切丁与米饭一同倒入容器中,打入鸡蛋
3.搅散的米饭加入盐,鸡粉,黑胡椒粉(这里用的是现磨黑胡椒哦,一般超市都有卖)继续搅拌成糊状
4.不粘锅(电饼铛)抹少许油,将拌好的米饭握成饭团放入锅内,再用勺子压成饼状(油的选择可以自定,或橄榄油,或花生油,黄油也行)
二、米饭披萨
用料:剩米饭1碗、鸡蛋2个、圣女果3个、玉米粒少许、青豆粒少许、盐适量、胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量、培根1片、葱少许、植物油少许
做法:
2.把培根切丁,和玉米粒青豆粒一起拌入米饭,加入适量马苏里拉奶酪、胡椒粉、盐,戴上一次性手套抓匀,如果干的话,可以加一点点蛋液
7.铺好切片的圣女果、撒上葱花、玉米粒、青豆粒,最后上面再撒上一层马苏里拉奶酪条,小煎一会儿,煎至米饼滴焦脆,奶酪可以拉丝即可
8.喜欢其它口味的,还可以撒一些其它味料,比如胡椒粉,然后可以入盘开吃了
用料:米饭1碗、小米半碗、胡萝卜1个、洋葱1个、火腿肠1个、金枪鱼罐头1盒、鸡蛋3个、菠菜1小把、食盐5克、香油适量、植物油适量、紫菜适量
做法:
1.胡萝卜切细丝,圆葱切细丝
2.玉米肠切细条
4.胡萝卜在锅里炒一炒
5.取一个鸡蛋打散,平底锅加热放油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼
7.蛋皮上铺米饭,用勺子抹平,然后放上胡萝卜丝和火腿肠丝,米饭不要铺满,边缘要留空隙
9.最后把紫菜和蛋皮卷起来,卷成一个细长的卷,把刀蘸湿,切成1.5厘米厚的一个就可以了
用料:米饭250克、鸡蛋1个、火腿肠1根、青豆50克、玉米(鲜)50克、色拉油30克、食盐1/2小勺、鸡精适量、白胡椒粉少许、番茄沙司2大勺
做法:
2.炒锅倒入30克色拉油,大火烧热后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分钟
3.加入蒸熟的米饭
5.再次翻炒均匀后关火
10.周边再抹少量番茄沙司,将蛋皮对折捏合收口,再在表面再挤上适量番茄沙司即可
用料:米饭一碗、葱10克、姜5克、生抽一勺、盐2克、鸡粉少许、熟芝麻适量、面粉一满勺、大豆油适量
做法:
2.葱姜切沫
4.拌匀加一满勺面粉拌匀
7.炸至金黄捞出
六、扬州炒饭
用料:玉米粒50克、胡萝卜50克、豌豆50克、脆皮肠5根、鸡蛋2个、米饭1大碗、蚝油适量、油适量、盐适量
做法:
6.倒入米饭炒散;
做法:
4.炒熟之后,铲碎
5.倒入米饭
6.加入老抽,炒匀即可
用料:鸡腿(小腿、大腿皆可)两只、香菇(干香菇最佳)四朵、青椒两个、生姜片、红干辣椒5个、盐2-3勺、料酒两勺、白胡椒粉一勺、酱油2勺、白糖一勺
做法:
2.香菇切片,青椒切成细长的马蹄状
4.小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌,防止糊锅)
5.迅速倒入鸡块,转大火,快速翻炒!烹入两勺料酒
7.倒入清水,以能淹住鸡肉为准,倒入香菇片,加一勺白胡椒粉、一勺盐,翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮,转中小火15——20分钟
8.待鸡肉软烂,汤汁浓稠后(汤汁不要收的太干),最后放入青椒。
9.少许味精,兜炒均匀后,关火!青椒基本断生即可,不要炒时间久了
九、石锅拌饭
用料:米饭200克、鸡蛋1个、菠菜50克、胡萝卜50克、洋葱少许、黄瓜50克、金针菇50克、香菇50克、韩式辣酱1大勺、盐少许、香油少许
做法:
1.将所有的蔬菜清洗干净,菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
2.锅中烧水,水中放少许盐,水开后,将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟,捞出沥干;锅中放少许油,油热后,将一个洋葱圈放入,打入一个鸡蛋,煎成七成熟的煎蛋
3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟,取一个耐热砂锅或铁锅,刷一层香油
5.放上荷包蛋,放到火上煎烤5-7分钟,等锅中的米饭和菜全部热好即可关火,吃的时候放辣酱拌匀即可
十、排骨米饭
用料:一字肋排2根、胡萝卜1根、干香菇15朵、土豆1个、八角1个、花椒一小撮、生姜1块
做法:
2.胡萝卜、土豆、干香菇洗净、切丁备用。
3.排骨洗净,放入有姜块烧开的水焯水去腥,捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。
4.冷锅倒油,待油温热放入腌制好的排骨,煎至两面金黄。放入八角、花椒、五香粉、盐入味,翻炒,后依次放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒入味。然后加入水焖10分钟。
5.把排骨等加入电饭煲,放在米饭上面,水跟平时煲米饭的量一样。按下煮饭键即可。
用料:牛肉100克、米饭1碗、土豆1/2个、胡萝卜1/2个、葱5克、姜5克、八角1个、料酒3克、生抽5克、植物油适量、水少许、咖喱20克
做法:
3.另起锅,放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱,炒匀后放入少许水
4.煮至汤汁浓稠,盛出待用;锅中加适量植物油,烧热后放入葱姜末煸炒
5.炒香后放入牛肉丁,加入少许料酒
6.再加入少许生抽,炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜,炒匀后浇在米饭上即可
用料:米饭1碗、脆皮肠200克、鸡蛋1个、甜椒1/2个、葱少许、盐1/2茶匙
做法:
1.脆皮肠切片,红甜椒切小丁,葱切沫
用料:香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒(少量)、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油
做法:
2.羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用;
3.锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;
4.倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味;
用料:米饭2碗、鸡腿2个、卷心菜半棵、尖椒2个、食盐适量、料酒适量、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、黑胡椒适量、白糖1小勺、水适量
做法:
2.用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开,然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来
3.用刀在肉上剁一些刀口,有筋的地方断开,撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上
6. 平底锅放一点点油烧热,油不要多,润锅即可,待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎,1分钟后翻面,另一面同样也煎1分钟
7.鸡腿两面都煎好后,把调好的黑胡椒汁倒入,再倒入1小碗清水烧开,然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味,(烧得时候,肉朝下,皮朝上)最后煮至汤汁浓稠,不要完全收干,留一些做浇汁拌米饭吃非常美味哦
9.准备白饭盛在碗中,把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面就好啦
用料:胡萝卜1个 、西兰花1颗 、肥牛片500克 、米饭2人份、红葱头1个、料酒2勺、生抽6勺、香油适量、水淀粉适量、蜂蜜1勺、水5勺
做法:
3.烧开一锅水,放入肥牛片
6.开锅后放入洋葱丝,中火煮开
7.放入焯好的牛肉片,煮3分钟即可
8.将水淀粉勾芡好待用
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