时间:2018-03-20 17:05:27 来源:美食自由人作者:馒头点击:
大家好,今天给大家带来的是北方经常会做的一道面食汤就是疙瘩汤,其实疙瘩汤的做法有很多种,今天我给大家分享一种我自己比较喜欢的口味的疙瘩汤,然后还有一种搭配食物,炸馒头,不是炸馒头片,是炸整个馒头一会在下面都介绍给大家如何去做!
面粉200克
鸡蛋1个 菠菜2颗 西红柿1个 十三香少许 胡椒粉少许 盐30克 豆腐乳1块
葱1小段 姜1片 蒜2瓣 馒头1个(最好是凉的或冷藏的馒头) 香菜2颗 香油少许 酱油10克
猪肝100克
往面粉里一点一点的加水,用筷子不停的搅拌,最好的办法用一个饮料瓶,在瓶盖扎一个小孔,在往里面加水,这样拌出来的小疙瘩均匀,细小,加水不要太多,碗里的面粉呈现出小干面粉球絮状即可放一旁备用。
锅内先适量的多加一些油,大火烧开,馒头放在笊篱里面,用勺子不停的往馒头上淋油,直到馒头炸至金黄色即可,放一旁备用。
倒出大部分油,只有少许油,大火炒葱姜蒜,翻炒加入西红柿(切丁),翻炒成酱型加入酱油,翻炒片刻,加入适量清水,大火烧开,把拌好的面粉絮,分次下入锅中
猪肝切沫,放入锅中
鸡蛋放碗中加少量清水,搅拌均匀,均匀的倒入锅中,菠菜切小段放入锅中,改小火沸煮5分钟大功告成
把刚才炸好的整个馒头,中间切开把豆腐乳均匀的涂抹在馒头上,在配上一碗热滚滚的疙瘩汤,好不好吃我就不多说了,只有你自己尝试了才知道。
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