豆腐分为三大派营养价值各不同 注意别吃错了

时间:2017-12-14 11:22:41 来源:搜狐作者:豆腐点击:

导读:豆腐分为三大派营养价值各不同 注意别吃错了2017-12-14 10:53 来源:搜狐北豆腐:蛋白质含量最高北豆腐的蛋白质与脂肪含量比南豆腐
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豆腐质含量最高

豆腐质与脂肪含量比南豆腐与内酯豆腐高,而碳化合物比两者都低。而且相比较而言,北豆腐是三者中补充质与卵磷脂的首选。此外,由于北豆腐制作过程用了氯化和氯化镁,、镁含量远高于其他豆腐,是补充、镁的良好来源。北豆腐中的视醇当量(具有维生素A活的物质)与维生素E含量也显著高于其它两种豆腐。可以说它是三种豆腐营养价值最高的。

豆腐:高钾低食品

豆腐是一种典型的高钾低食品,非常适合压患者食用。同时,南豆腐、镁含量稍微比北豆腐低一些,总体含量也比较高,而烟酸含量在三者当中最高,是补充各种矿物质与控制合适之选!南豆腐软嫩滑顺,适合用来凉拌或者煮喝。

内酯豆腐营养价值低

内酯豆腐由于添加了葡萄酸内酯,碳化合物含量最高,而质和脂肪含量却是三者中最低。且内酯豆腐只有维生素E含量与南豆腐差不多,但其它维生素含量较低。内酯豆腐是三种豆腐中颜值最高的,外表光亮,入口柔软细嫩,含量比前两者都高。很适合凉拌。

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