人见人爱的下酒菜,刚出锅就吃光,特别有嚼劲,吃了还想吃!

时间:2018-03-20 17:05:30 来源:健康美食作者:牛肉点击:

导读:人见人爱的下酒菜,刚出锅就吃光,特别有嚼劲,吃了还想吃!2018-03-20 17:03 来源:健康美食现在牛肉的价格真的好贵,一斤就要小4
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现在牛价格真的好贵,一就要小40了,但是小编偏偏不普通做法的牛,尤其喜干,牛干或是就得100多。算算还是自己做的划算一些吧。买了一,最后大约可以出六两的干。

含有丰富的质,氨基酸组成比猪更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医则认为:牛有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫久病及面目眩之人食用。另外牛也是健身教练经常推荐食物之一,牛中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌、增强力量特别有效。

配料:

300克、叉烧酱 50克、 20克、精 3克、 一大勺、 适量 一勺

烹饪步骤

1.牛洗净,焯去沫,放入凉洗一下。

2.锅内加,加入料,可以买现成煮牛羊,或是自己去买,不过要买的样数可就很多了,什么茴香果之类的。再加入料酒,,鸡精,高没用就用吧。生抽,老抽,陈皮,煮开放入牛一起小火煮半小时。

3.牛取出顺丝切成大片,这样方便撒着

4.火上做炒勺,加入红(之前自己做好了的,就是用椒沫,芝麻还有一些调料做的红)放蒜片炒香。再加入叉烧酱,没有的可以加牛酱,椒酱,,少许,鸡粉,再加些或高,煮牛片入味上色。

5.十分钟左右把片捞出,锅内还有一些汁,倒出来备用了,这个味道相当好了,的时候可以沾着

6.锅洗净,加些,把片下锅炸一下,两面都有些焦就可以了。很香的呢。

烹饪小贴士

选购的时候,一是看皮有无红点 ,无红点是好,有红点者是坏;看肌,新鲜有光泽,红色均匀,较次的色稍暗;二是闻,新鲜具有正常的气味,较次的有一股氨味或酸味。三是摸牛是否具有弹,新鲜有弹好,指压后凹陷立即恢复,次品差,指压后的凹陷恢复甚至不能恢复

自己做的牛干比买的实惠又干净,要不要来试一下呢?

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