食用鱼翅的真相,看完还想吃吗?

时间:2018-03-06 12:43:17 来源:野玩儿作者:鱼翅点击:

导读:食用鱼翅的真相,看完还想吃吗?2018-03-06 12:15 来源:野玩儿随着生活水平的提高,鱼翅这一道菜品频繁的出现在餐桌,不仅是因为其
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随着生活平的提高翅这一道品频繁的出现在餐桌,不仅是因为其价格极其昂贵而脸上有光,还因为盛传其极高的营养价值而备受推崇。那么今天小编老生常谈,再来八一下关于翅的那些错误认知

误区1:翅能抗癌

误导:鲨不会得癌症食用翅具有抗癌功效

真相:鲨为大洋类,其生存环境污染很少,与陆地和近海生物相比,它们致癌风险要低得多。即使如此,还是有足够的证据证明鲨是会得癌症的:2004年,夏威夷大学的Gary Ostrander博士和同事们在Cancer research上发表了一份《低等动物癌症名录》,记录了在软骨类身上发现的42种肿瘤,其中括至少12种恶肿瘤和贯穿全身的肿瘤,2种鲨患有多发肿瘤,表明它们在基因上易感染癌症或曾暴露于高浓度的致癌物中。下面这张就是患有口腔癌的鲨图片,对不起恶心到你了,不过谁又知道现在的不正是这条鲨翅?

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误区2:营养丰富

误导:翅富含人体所需质,营养丰富。

真相:翅的主要成分的确是胶原,但是不管是何种质,都会在胃肠中被消化成氨基酸,组成质的氨基酸共有20种,有的质(例如牛奶类的质)含有全部20种氨基酸。但是翅的质是一种缺乏色氨酸的不完全质,属于纤维胶原,人体很难吸收,还不如牛奶中的中的球营养价值高。翅就是鲨软骨,软骨并非稀罕之物,猪排骨下端就有很多。

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误区3:翅滋阴补阳

误导:经常食用翅,滋阴补阳。

真相:大家都知道重金属富集的原理,处于食物链顶端的鲨,体内的重金属含量是严重超标的。在对曼谷销售的鲨翅进行的两项随机检测毒试验表明,含有可被人体吸收的有机汞已超出正常允许含量42倍。摄入有机汞会损害中枢神经系统、肾、生殖系统,功能衰退甚至不育,孕妇易引发胎儿病变或流产,何来滋阴补阳?

过量摄入还会引发“俣病”。症状表现为轻者口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、足麻痹、感觉障碍、视觉丧失、震颤、变形,重者神经失常、或酣睡、或兴奋、身体弯弓高叫、直至死亡。大家可以自行搜索1956年日本俣湾的俣病事件。

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误区4:翅味道鲜美误导:翅和鲨质鲜美。

真相:“翅本身无味,其味,全是调味品带来的。”可能粉丝味道都比没烹煮的翅好。不止是翅,也有误传鲨质鲜美,那更是无稽之谈,大家知道鲨没有排尿器,体内积蓄的尿液只能利用浸透压力从全身排出,因此鲨富含氧化三甲胺及尿素,有一种特有的味(你懂得)。

何况现在还有许多假货使用工业明胶和海藻酸甲醛含量超标400多倍,铬超标200多倍,可想而知能有多美味!新春佳节将至,再次了解了真相的大家一定请记住拒食肴,保护家人健康

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