燕窝有霉味不是变质,看看燕窝达人是怎么回答的

时间:2018-03-06 12:43:17 来源:孕美聪孕妇燕窝创始人作者:金丝燕点击:

导读:燕窝有霉味不是变质,看看燕窝达人是怎么回答的2018-03-06 12:14 来源:孕美聪孕妇燕窝创始人最近收到很多宝妈的咨询,说刚收到的燕
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最近收到很多宝妈的咨询,说刚收到的燕窝拆封打开后闻到了一股发霉的味道。咨询商家呢,商家说是正常的,这无疑刷新了消费者的三观。

常识中,食品如果带有霉味肯定是变质不能的,商家的回答并不能让消费者满意,为此双方的很不愉

作为燕窝界的资深达人、事件的第三方,我觉得有必要出来讲几句。其实天然燕窝会含有多种气味,例如大家比较熟悉的霉味、氨味、清味、腥味等。

今天我重点讲解下燕窝的霉味。

想要充分了解燕窝什么会带有霉味就必须要了解金丝燕的生活环境——燕屋。

燕屋是东南亚一带的特产,是仿照金丝燕生活环境而打造的房子。一般燕屋会分两层构建,首层采用全泥结构,二层采用全防腐木结构。整体封闭较好,但透气能力光线度较差,所以墙上会预留气孔通风。为了方便金丝燕外出觅食,燕屋通常会开一些较小的窗口供金丝燕进出。

金丝燕喜潮湿,燕农会在燕屋内安装加湿器或安装设施,以此来维持燕屋内部的湿度与温度。通常温度维持在30℃,空气湿度大约达到90%。

金丝燕入住燕屋后,会在繁殖季节时筑巢。从筑巢、产卵、孵化,到小金丝燕长大飞走,大概需要耗时120天左右。燕农一般都会等到小金丝燕长大飞走后,才会将燕窝铲下来带离燕屋。

你想想,燕窝在相对比较潮湿的环境存放了120天,燕窝自然会带有一股淡淡的霉味。这股霉味不是食品变质的霉味,而是燕窝含有的受到潮湿环境影响导致的气味,是燕窝的正常气味。就像泥鳅带有泥腥味一样,不过燕窝这股气味会在炖煮后完全消失,不会影响燕窝本身的营养价值及口感。

(金丝燕每次繁殖都会重新筑巢,之前筑的巢并不会重复使用,燕农将燕窝铲走并不会影响到金丝燕的生态平衡)

燕窝是不能单靠嗅觉判断是否发霉变质的,而是要用眼睛观察。例如燕窝表面上出现了色的或者浅红色的或者浅蓝色的霉斑,这样的燕窝就绝对是发霉变质的。

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