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美食侦探 | 好吃不胖的蔬食餐厅

时间：2018-03-06 01:04:53 来源：月媚心推荐作者：餐厅点击：

刚过完春节长假，大家是不是还没从假期模式调整回来？假期大鱼大肉吃的太多，体重是不是又飙升了不少？本期美食侦探就秉承着帮助各位吃货“迅速打满鸡血，马上脉动回来”的原则，为大家搜罗了北京城那些好吃不胖的蔬食餐厅。让健康有机蔬菜和满满的维生素调节你的肠胃，同时满足你挑剔的味蕾！

美食侦探 | 好吃不胖的蔬食餐厅

01

TRIBE有机餐厅

Tribe餐厅小而巧，没有过多的空间和雕琢，简约精致的装潢，让人尽情感受着无处不在的自由。在这里，你常常可以看到一个人吃饭的群体，抱着笔记本在这里待上好几个小时，午后或是夜晚，一顿健康的素食都是惬意不已的事情。

这家餐厅的菜品基本避免煎炒炸的做法，以煮、烤和生食为主。调味料选择橄榄油、葵花籽油、椰子油这些植物性油脂，同时避免白米、白面、白糖这些“空卡路里”的精加工品，用糙米、杂粮面、蜂蜜、红糖等来取代。

他家素食的种类非常的多，口感也真心不错。新鲜蔬菜，藜麦，南瓜，洋葱，各式沙拉，酸奶，全麦面包，无论怎么搭配组合，想想都是健康的，大家好奇的话不妨可以来一试~

这里还有适合健身的人吃的健身餐。韩式烤牛肉卷饼，用料十足，里面有牛肉生菜胡萝卜豆芽还有很多米饭，吃起来像把泡菜拌饭裹起来吃了。

要特别推荐给大家的是“鹰嘴豆沙拉”，配的芝麻酱很好吃。里面有三个大丸子；水果谷粒希腊酸奶，分层明显，将蜂蜜搅拌完进去后甜度适中。

早上路过这里，还可以顺便来个健康的早餐。但是早餐时候速度略微有些慢，上班赶时间的可要掐好点儿来呦。

02

MaiFresh麦新鲜

这家店是建在胡同中"避世"的餐厅，没有挂招牌，似乎不愿让人知晓。沿着南锣鼓巷一直走到北锣鼓巷，留意44号门牌，找它的过程就已经足够有趣。散发着湿润植物气味的小院，通透的一层就餐区，晚上来最是迷人。

店里的菜大致分为前菜、主菜、甜品和饮品。前菜建议点金枪鱼黄瓜，清爽开胃；主菜可以点三文鱼牛油果鱼籽拌饭、猪肋排、鱼籽意大利面等，每一种都有自己独特的做法，格调和味道又各显不同。饮料点百香果，味道浓郁，带点苦味，但是饮后会感觉很清新。

三文鱼牛油果鱼籽拌饭真的是入口终身难忘~这个饭还搭配了鱼籽、牛油果、水波蛋，以及韩国泡菜中和了海藻的淡淡腥味，如果加上一份牛肉就更加美味了！

03

.Moka Bros摩卡站

这家店在三里屯小院里面，这小楼从外面看很普通，进去却是非常热闹，四面基本都是餐厅，中间是露天的。~

MOKA Bros摩卡站，一家现代南美轻食餐厅，将健康和时尚的饮食文化传播给更多人，讲究食材的新鲜并且注重营养的搭配,每处细节无不透露着对健康新生活的追求。

靓丽红果昔碗：粉粉嫩嫩颜值超高，看得见的蓝莓、草莓、树莓、香蕉、山核桃、麦片、亚麻籽，再点缀美丽的小花。赢就赢在餐品的创意和她的颜值，想必每个妹子都逃不过拍拍拍的宿命吧！

鲜虾牛油果沙拉量大，虾仁也是大大的一颗，小白菜，生菜比例最大，牛油果虾仁挺少的，相比牛肉沙拉，肉比较少。肉食动物们点这个沙拉可以单加有好几种可以选择添加。

04

本之味

这家店自带ins风，餐厅里面的桌椅都是木制的，看起来干净利落。它从传统日式元素中汲取灵感，不单营造给你一个现代、时尚、趣意盎然的就餐环境。 他给出的是更健康均衡同时对美味不妥协的生活方式。是高端人群的能量补给站。本之味并不是一家传统意义上的日料店,而是在日餐基础上做出创新的休闲式餐厅。注重天然、均衡、健康的生活方式，不推崇任何形式的节食。。

照烧鸡肉便当：鸡肉比三文鱼更嫩一点，鸡皮也不腻。搭配的日式蔬菜饭味道比糙米饭更重一些，有一点肥牛饭的味道，但里面是香菇胡萝卜末等蔬菜，同样颗粒分明，干吃这个饭也不会觉腻~

05

NEED｜裸食主义健身餐

他家基本概念是，对食材不进行过多加工，强调以最接近自然的食物形态享受食材本身。对人体而言，裸食主义的饮食方式具有绝佳的排毒与减重的效果。

因为无论多好的食材，都可能在烹饪加工过程中造成养分流失，尤其是促进消化和代谢的重要酵素。裸食主义保留了食物中的原汁原味，不仅促进体内新陈代谢，又能让我们完整摄取饮食中既有的营养成分，是让身体找回平衡的新概念饮食法。而NEED 也一直遵循并坚持着这种价值观与烹饪方法。~

这家餐厅没有菜单要用微信下单点餐，能看到食材、配菜、甚至热量。可以很清楚这一顿吃了多少卡路里。

大多餐食的基本配置是相同的，分为三部分：米、水煮青菜（胡萝卜、菜花、西兰花）、肉。没有“油水”，囗味很淡，但很利口，容易消化，意式肉酱面、鲜虾海苔面对于减肥的朋友来说均是餐食当中很好的选择~

06

轻盈沙拉The Salad&Poke

这家店面积不大，布置得很温馨，干净。

他们家自选沙拉可以按照自己的想法搭配，底菜+蔬菜+肉类+坚果+酱料，最后再配上一小块面包，十分满足。整体可选择的种类比较全，菜和水果也都很新鲜，所有的菜都选好后店里的小哥会帮忙给拌好，健康美味。

水果沙拉很新鲜，有火龙果，猕猴桃，西瓜，芒果，香瓜好几种水果，配上酸奶和葡萄干，香蕉干，可口果腹热量又不会太高，很适合当作晚间减肥餐。

不爱吃晚饭或者减肥的朋友可以来尝尝 ~

07

元气健身餐

他们家追求美味与健康的平衡，秉承工匠精神打磨食材。每份餐食的热量和分量都有明确标示，而且确实无油少酱。

套餐是性价比最高，减脂增肌都有适合的餐，鸡胸肉嫩，三文鱼鲜分量大，牛肉粒和土豆粒被香料裹着咸香还有微微甜味，水果很甜，每份沙拉的配菜还有所不同。酱汁选择很多~~

推荐大份的龙利鱼套餐，包含一份饭和一份热汤。糙米饭上还有五颗杏仁，汤里的香菇很大片，菠菜新鲜，加上西红柿和黑胡椒，十分清爽。龙利鱼很软嫩，一份吃下来饱腹感非常强。

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