炖菜还有这么多吃法,没看见就浪费了

时间:2018-03-06 00:06:33 来源:美食圈作者:料酒点击:

导读:炖菜还有这么多吃法,没看见就浪费了2018-03-04 10:30 来源:美食圈白菜肉渣炖粉条食材大白菜 / 猪肉渣 / 粉条 / 葱姜 /
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渣炖粉条

/ 猪渣 / 粉条 / 葱

姜 / 蒜 / 干红椒 / 生抽 /

1. 粉条用温泡软,改刀,帮与叶分开放置。

2. 锅中加,将葱、姜、蒜、干红椒入锅炒香,佐料炒香后将猪渣放入锅中煸炒,猪渣炒香后放入帮煸炒,滴入生抽持续炒制至到帮变软。

3. 冲入炖制,将泡软的粉条放入锅中炖制,加

4. 转中火炖制5分钟后,将剩余叶放入锅中持续炖制,炖制汁浓稠时即可。

清炖跳跳

跳跳 / 卤豆腐 / / 葱姜

料酒 / 玉米 / 小葱末 / 胡椒

1. 将跳跳开膛去除,预备好葱姜和豆腐,跳跳厨房吸干身材表面的分。

2. 炒锅烧往后加玉米,将跳跳摆放在锅里煎一下,两面都要煎,煎好往后加葱姜爆香,贴锅边溜入半勺料酒烹一下,然后加

3. 煮2分钟往后加切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟,时间到了往后翻开盖子加关火。

4. 加胡椒粉,加小葱末即可。

炖茄子土豆

/ 土豆 / 茄子 / 葱

姜 / 蒜 / 老抽 / / 料酒

1. 鸡,土豆,茄子切成2x2cm左右的方块,鸡用料酒,胡椒粉,少许,少许色拉腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。

2. 锅凉下葱姜蒜片,炒出香味之后下鸡滑散,变后放入土豆块炒几下,接着放茄子再炒几下,加没过鸡土豆茄子。

3. 加老抽调到喜好的颜色,加胡椒面,提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟,加尝滋味。依据个人丁味增加各种调味料即可。

土豆炖牛

牛腱子 / 土豆 / 红萝卜

洋葱 / 番茄红烩调味

1. 把牛腱子切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。

2. 锅凉,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒,然后再把牛放入,只需求炒的牛两面都稍稍变色,能够闻到洋葱的香味就能够。

3. 加没过食材,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火炖,直到能够用叉子轻松扎透牛,开大火收收汁即可。

鸡块炖榛蘑

鸡翅 / 干榛蘑 / 八角

香叶 / 桂皮 / 椒 / 料酒

生抽 / 冰 / 姜

1. 鸡翅洗净,对半切开。干榛蘑提早浸泡发。

2. 锅倒,放入姜片、八角、桂皮、香叶、椒,小火煸香,放入鸡块和泡好的榛蘑,淋上生抽,烹入料酒,加冰后翻拌平均。

3. 加量没过鸡块,大火烧开后转小火,盖上盖子,焖煮30-40分钟左右即可。

胡萝卜炖羊排

羊排 / 胡萝卜 / 生姜 / 干尖椒

椒 / 香叶 / 果 / 八角 / 桂皮

橙皮 / 陴县豆瓣 / 剁椒酱 / 植物

/ 鸡精 / 料酒 /

1. 羊排改刀剁成一寸长左右的段,生姜切片,干尖椒椒等作料置于盘中备用。

2. 炒锅入烧至八成,下入生姜、干尖椒、椒和八角等香料煸香,然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红,下入羊排爆至断生,然后加料酒烹香,加没过羊排的,转入高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,炖20分钟。

3. 将高压锅中的羊排倒回炒锅中,加、去皮切成大块的胡萝卜,炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟,收至八成干时关火,加少量鸡精调味即可。

萝卜炖排骨

萝卜500克 / 猪排骨(大排)250克

3克 / 大葱10克

1.排骨剁成3厘米大小的块;萝卜切成片。

2.将排骨炖至脱骨,再加萝卜,葱炖熟,撇去面浮,加精即可。

清炖狮子

馅600g / / 料酒 / 生抽

/ 葱末 / 姜末 / 淀粉

胡椒粉 / 香

1.猪馅七分,三分肥。

2.加上,料酒,生抽,液,葱末,姜末,少许淀粉,少许胡椒粉,几滴香参加100克,让馅充沛吸取分,绞匀,上劲。

3、取一砂煲,放入高糜捏成团,悄悄放入。然后大火烧开,撇去浮沫。加调味

4、小火炖15分钟。放入青,烧开即可。

生炖凤爪

鸡爪10个 / 生米100g / 葱

蒜瓣2个 / 豆酱20g / 20ml

老抽10ml / 3g / 料酒20ml

/ 鸡精 / 淀粉 / 姜

1.鸡爪用净浸泡洗净。

2.生米也用净浸泡备用。

3.鸡爪冷入锅焯烫2分钟,然后剁去趾,在统统两半。

4.锅中重新放放入生米煮上10分钟,沥干分,放入砂锅中备用。

5.炒锅倒爆香葱姜和蒜,加豆酱炒香。

6.然后倒入凤爪炒,参加料酒、生抽、老抽、和净

7.大火烧至半晌,撇去浮沫关火。

8.然后倒入砂锅大火煮开,加盖小火炖35分钟。

9.然后加调味,再淋入淀粉拌平均,加少许鸡精关火。

/ 温 / 生抽 /

1.将打碎,放在碗里搅拌平均,并倒入少许温搅拌平均。

2.锅里倒入,并将放的碗入锅中,将锅放在炉火上小中火煮。

3.大约5-10分钟将碗端出。

4.在炖好的中倒入少许香会愈加鲜味适口。

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