时间:2018-03-06 00:06:37 来源:深圳美食部落作者:台湾点击:
大陆首家京盛宇来深圳了
不用再飞去1000公里外的台湾诚品排队
开了1个月后,我终于忍不住去看看…
①
它从台湾诚品开过来了
它叫京盛宇,卖的是手冲泡茶,听上去不太感冒,但在台湾的年轻人里很有人气。一个月前,它从台湾诚品开过来,港真还是有些小期待。
②
大陆首家店!就在深业上城
这是它在大陆的第一家门店,开在深业上城的三楼。但很低调,不仔细找会忽略。
③
一家茶饮店却藏满紫砂壶
明明是一家茶饮店,却藏着各种紫砂壶。这里的茶叶都要用其专属的紫砂壶来冲泡,光吧台上就放着好几种形状不一的紫砂壶。
④
喝杯茶得冲上6壶
平时喝的茶饮,几乎是从茶桶直接倒满一整杯。但在这里要很耐心,茶全用紫砂壶一小壶一小壶冲出来,想喝上一杯茶得反复冲5、6次。
壹 丨新的文艺打卡点来了!
整家店以黑灰为主打色,满满文艺风,随手一拍就能让票圈连升几个level。店里靠窗位置是绝佳拍照点,怎么拍怎么好看。
店内座位不多,建议选露天位置,坐起来更舒服,还有种在台湾街头的休闲。
进门右边有个开放式吧台,每杯茶都是现点现泡。人多的时候三个吧台全开放,还能看到茶师双手泡茶的绝技。在这里,看茶师现场泡茶才更享受。
①泡前会给茶具“冲澡”
泡茶前,茶师会先用热水给茶具“冲个澡”,也就是温杯。听说这样能防止茶汤过快冷却,保持茶的口感。
茶叶都是从台湾产的,店里共10+种,点单前茶师会询问口味来推荐,不怕踩雷区。每杯茶都要经过天秤砝码称量,精确得像做场实验……
③6壶才冲出一杯茶
店里的茶全用紫砂壶手冲,根据不同的茶叶,会用其专属的紫砂壶。一杯茶大概要冲上5、6壶,而且必须在3-5分钟泡好,口感才最佳。
如果冲泡冷饮,茶师会隔着冰块把茶汤倒入量杯,让茶汤自然冷却,也保留了茶香。
④每杯会“偷喝”一口
茶师中途会拿专用杯子试饮,来测调每杯茶的浓度。我们探店当天,还细心问了摄影师杰哥抽不抽烟,因为抽烟的人喝茶口味会重一些。
⑤用漏斗过滤装壶
最后把茶汤用漏斗过滤一次,装壶,才算完成。冷饮用的是透明瓶装,茶的冰冷度控制得刚好,无论手拿还是入口,都不是刺激的冷。
叁 丨风味不一的三系列茶
喝茶最怕带涩感,但这里不会,反而有种舒适感。店里有三个系列茶饮,清香、熟香和特殊风味。如果不懂选,店员会用他的台湾腔给你推荐哦。
特殊风味
- 独有的果香味 -
第一次喝首推蜜香贵妃,属于特殊风味系列,入口会带花果香味,后段没有茶涩感,很舒畅。冷饮的瓶身颜值更高,随便摆拍就是个精致的小仙女。
△蜜香贵妃34元/杯(冷)
熟香系列
- 口感更温润 -
第二推荐是熟香系列的轻焙四季春,这系列的茶喝起来会更温润,中味带着股甘甜,茶味相对有点淡。
△轻焙四季春25元/杯(冷)
清香系列
- 会有股清爽感 -
喝不惯冷饮茶,可以选热饮。清香杉林溪乌龙很适合做成热饮,是清香系列,口感会更清爽,喝完也没有负担。
△清香杉林溪乌龙34元/杯(热)
肆 丨去前必收藏的指南
华南第一家概念店
它还是大陆华南首家「京盛宇X微热山丘」概念店,这里还能买到微热山丘的单品,不用飞去台湾排队,在深圳也能吃到了。
台湾超有名的微热山丘凤梨酥也能买到。因为内陷用的是纯台湾土凤梨,口感会偏酸。我们去的时候已经卖断货了,据说3月会补货。
连凤梨汁也有卖
除了凤梨酥,还能找到微热山丘的凤梨汁,原汁原味到连天然果胶都被保留了。55元/2瓶。
可以重泡一杯
店里有个规定,如果对茶饮不太满意,可以免费让店里的小姐姐重泡一杯。
很酷的街拍神器
到店提醒
①茶都是现点现冲的,一杯大概要3-5分钟,高峰时要稍微多等一下下,不太适合赶时间去
②店面的座位不多,人多的时候建议外带
④现阶段仅支持堂食,暂无外卖哦
店面信息
【店名】京盛宇
【人均】25-40元
【电话】0755-23884706
【地址】深圳市华富街道皇岗路5001号深业上城南区一期商业商场L3层T3075号商铺
【营业时间】10:00-22:00
【交通信息】公交--长城开发、莲花一村、中级法院公交站(较近);地铁--莲花村C出口(步行约17分钟)莲花北A2出口(步行约19分钟);自驾--深业上城停车场
摄影 |薯精、土木杰杰
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