时间:2018-03-06 00:06:36 来源:唔哩头条作者:发物点击:
春节刚过,虽然东北还在下大雪,但是全国很多地方天气回暖,许多农村常见野菜也冒头了,鲜嫩的滋味吸引着人们去采摘尝鲜。野菜虽然味道鲜美,但是并不是人人都能吃,有几类人吃了不但不会补充营养,甚至还会因为吃了野菜不舒服,导致生病。尤其是这4种野菜,民间认为它们是野菜中的“发物”,不能随便吃。所谓“发物”是指特别有营养或者特别有刺激性的食物,吃了之后容易诱发疾病或者加重病情。“发物”在中医养生中是非常重要的禁忌,一般看过中医的都听过医生说过“发物”吧!
第一种“发物”——香椿芽
香椿芽是香椿树顶端长出的嫩芽,叶子中含有大量精油,散发出浓烈的香味,是深受人们喜爱的一种春季野菜。香椿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素,具有光滑皮肤,美容养颜的作用。还含有钙、钾、磷等人体必备的微量元素,具有补肾固精,理气健胃,消炎止痛的作用。还含有性激素物质,对于不孕不育有一定效果。香椿含有的香味物质香椿素还能促使蛔虫排出,治疗小儿蛔虫病效果好。
民间认为香椿是一种“发物”,比较补,中医认为香椿是助阳的食物,阳虚的人有益身体健康,而阴虚的人尽量少吃或不吃。例如慢性糖尿病患者由于血糖水平高,体质多属燥热阴虚,吃了会导致肝火过旺,加重燥热阴虚,所以这类人尽量少吃。
第二种“发物”——折耳根
折耳根是我国西南地区常见的一种野菜,是鱼腥草的根,有野生的也有人工种植的,很多人喜欢吃。鱼腥草全株可入药,具有清热解毒,消肿利尿的功效,人们一般是将它洗净后凉拌了吃。折耳根对于感冒、肺热咳嗽、尿路感染、胃肠炎等症状具有一定效果,但是也不是人人都适合食用,它的禁忌也不少。
中医认为折耳根性寒,对于寒性病症的人来说是一种“发物”,吃了会诱发寒症。另外儿童不适合吃折耳根,脚部有疾病的人少吃。最后要提醒朋友们,折耳根不可大量食用,吃多了会导致气喘,所以要注意了。
第三种“发物”——野韭菜
春季的野韭菜非常香,与市场上售卖的韭菜大为不同。野韭菜叶片细长,根茎粗壮,具有非常浓烈的韭菜香味。中医认为野韭菜能补肾,生发阳气,因此民间也称野韭菜为“起阳草”。野韭菜遍布各地,是春季常见的野菜,小时候母亲经常用野韭菜和面粉混合后,放入土灶中做韭菜饼,非常香。野韭菜含有各种维生素,含钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质,有助于强健筋骨,助益身体。
野韭菜含有大量的纤维,腹泻之人吃了会加重腹泻,另外野韭菜属于“发阳气”之物,喉咙痛、牙龈肿痛的人吃多了会加重“热气”,导致上火,加重身体火气。野韭菜的草酸含量比较多,慢性结石、痛风之人尽量少吃,以免加重病情。
第四种“发物”——荠菜
荠菜是一种老牌经典野菜,说到春季野菜,很多人脑海中第一个浮现的就是它了。荠菜分布广泛,而且耐寒,遍布大江南北。荠菜含有高达11种氨基酸,因此味道极为鲜美,被称为最鲜美的野菜。荠菜的钙含量非常高,每100克荠菜含钙量高达420毫克,比其他蔬菜的钙含量高出数倍,比补钙能手豆腐还高,因此是一种非常好的“补钙菜”。荠菜有这么高的营养成分,但却是一种非常容易被人忽略的“发物”,因为荠菜太常见了,但是荠菜也是一种发阳气的野菜,有一部分人还是不适合食用。
荠菜含有大量的粗纤维,有助于通便,一般人吃了没事,但是腹泻拉肚子、大便稀溏者不宜食用。荠菜鲜美,很多人喜欢用它包饺子,荠菜饺子却并不适合婴幼儿食用,因为婴幼儿肠胃功能弱,荠菜不易消化,会导致小儿腹胀、便秘。
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