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家居必备的几道菜，美味诱人下酒下饭，每次都吃光光

时间：2018-03-05 00:04:50 来源：美食玉馔作者：倒入点击：

五花肉烧萝卜：新鲜碗豆焯水备用；热锅放入干辣椒、切块的五花肉入骗出油和辣香味，又加入冰糖炒化，让五花肉块上色；加入切好的萝卜块、大葱段、姜块、盐、料酒、老抽、鸡精、十三香继续翻炒勻；加入一大碗开水中火烧开，小火至肉和萝卜熟软；收汁加焯水过碗豆炒勻起锅即可。

肉末鸡蛋炒剁椒：找一个深点的碗，打入两鸡蛋，小点半肥瘦肉末，加入一勺蒜蓉，将鸡蛋和肉末打散，不需要加盐哦，起锅热油，油大一些，将蛋液倒入,待蛋液凝固，再煎另一面，将煎蛋盛出。原锅加入少许油，一炒香剁椒，倒入鸡蛋，蒜蓉和香菜炒均即可。

五花肉炒笋干：笋干连同清水一起入锅，大火烧开，关火待笋和水自然凉下来，换清水浸泡着，至少泡24小时，泡过的笋沥干水，取出一干净的炒锅，不用加油，将笋倒入锅中煸干，待笋干身之后出锅备用。起锅加热，倒入切片的五花肉煸出油脂，不够油，可以适当加少许食用油，洒少许盐入味，五花肉煸炒至微黄，加入少许蒜蓉、豆瓣酱和花椒炒出香味，倒入笋干，加入一勺生抽，半勺老抽调味炒均，出锅前洒少许葱花点缀一下即可！

香辣豆腐：豆腐洗净切成小方块备用，备酱汁，两勺生抽，少许盐和高汤精，一勺生粉，少汻香油，适量的清水搅拌均匀备用，对豆腥味有要求的朋友可以将豆腐先焯水，起锅热油，加入蒜蓉和姜末炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入肉末煸炒干香，倒入豆腐炒均，把调好的酱汁倒入豆腐里，大火烧开，转小火慢慢煮一会，煮至汤浓稠，调入少许辣椒油和花椒油，洒少许白芝麻和葱花点缀一下即可出锅装盘！

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