一个鸡蛋能够满足当天的氨基酸的需求-儿童城

一个鸡蛋能够满足当天的氨基酸的需求

时间：2018-03-02 15:25:35 来源：寻医问药作者：鸡蛋点击：

导读：一个鸡蛋能够满足当天的氨基酸的需求2018-03-02 14:58 来源：寻医问药每个人身体都会缺少氨基酸，于是每天补充氨基酸是非常必要的，

每个人身体都会缺少氨基酸，于是每天补充氨基酸是非常必要的，所以说每天吃一个鸡蛋，能够满足当天的氨基酸需要。既然我们是人就一定要多多补充人体所缺少的一系列营养物质。

鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，其中鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，吃一个鸡蛋能够满足当天的氨基酸的需求。

鸡蛋中的蛋白质能够有助于修复肝脏组织的损伤，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还能提高人体血浆蛋白量，增强身体的免疫力;还具有预防动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

但如何才能安全放心地吃到营养的鸡蛋?吃鸡蛋又有哪些禁忌?希望通过今天的分享可以给你答案。

去超市买鸡蛋时，要打开箱看看鸡蛋有没有裂缝。沙门氏菌不叮无缝的蛋，它就坐在蛋壳上等着从裂缝里进去。如果你回到家仍然发现有一两个鸡蛋有裂缝，赶紧扔掉。脏脏的鸡蛋也不能留着。

鸡蛋先入纸箱再入冰箱，这是最好的存放方式，不要把鸡蛋从箱子里拿出再塞进冰箱里。另外，应该把鸡蛋放在冰箱中下层的架子上，因为这里温度波动较小。而把鸡蛋放在专用纸箱，可以预防鸡蛋产生裂缝，也可以保证鸡蛋不受冰箱异味的污染。

低温冷藏

冷藏鸡蛋既可以保证鸡蛋不变质，也可以保持鸡蛋的营养价值。如果你买的鸡蛋出了鸡屁股就没有洗过，那就不必冷藏了。因为没洗的鸡蛋壳上有一层天然保护膜，可以防止细菌污染。只要鸡舍干净卫生，你就可以把鸡蛋放碗里，而根本不用担心有细菌。

鸡蛋一定要做熟透

在平底锅里煎鸡蛋，要掌握好火候，这样才能做出最好吃又安全的鸡蛋。烹饪鸡蛋的时候，要彻底杀灭沙门氏菌。我们应该控制火候，确保烹饪的温度足够高，这样才能杀灭细菌。想要最棒的蛋料理的话，蛋清的温度要达到144度到149度之间，蛋黄的温度也该达到149度到158度之间才行。

不要空腹吃鸡蛋

空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

吃鸡蛋后吃它等于滋养癌细胞

不宜立即吃糖

有些人喜欢将鸡蛋和糖一起煮着吃，以为这样更加美味。但鸡蛋与糖一起烹饪会使得鸡蛋的蛋白质与糖发生反应，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。形成不易被人体消化吸收的物质，从而影响健康。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以，应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。