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泰式料理大合集, 不用去饭店, 在家就像在泰国

时间：2018-03-04 11:44:33 来源：富雅美食作者：香茅点击：

最近好多粉丝和我反映，想来一个泰国菜大合集。由于现在人们生活水平提高了，在饮食这方面也不单单局限于平时的家常菜，时常出去也吃顿好的享受一下。有很多品尝过泰国菜的人都对泰式料理流连忘返，经常去吃，忘不了那个味道。但是经常去饭店吃不方便不说，每次花销又是一大笔。那么小编今天就给大家介绍几款泰式名菜，大家伙学会了在家就可以做！跟我来！泰式咖喱蟹

原料：

螃蟹3个、洋葱、香茅3根、蒜片、姜片、生粉、咖喱酱、高汤适量、椰浆（半瓶到一瓶，根据自己喜好）、鱼露少许、油

做法：香茅用到拍松，切着切成段，洋葱切丝螃蟹将蟹壳摘下，如果里面有膏或者黄可以留下，没有的话可以扔掉，洗干净后将身体部分一分为二将螃蟹切开的地方粘上生粉起锅加油，油热后将螃蟹放入锅中炸至变色，捞出控干油备用重新起锅加油，下蒜片和姜片爆香，再加入洋葱和香茅，翻炒均匀放入咖喱酱和少量高汤（没有高汤可以用水代替），搅拌均匀后煮开待到咖喱酱完全融入到高汤中后，再加入椰浆，椰浆的量根据自己的口味加然后倒入炸好的螃蟹，在滴上一点鱼露，大火煮开后就能吃了泰国国汤——冬阴功汤

原料：

虾300g、蛤蜊250g、三文鱼骨（皮）、冬阴功酱、鱼露2-3勺

草菇150g、青柠檬2个、南姜1小块、椰浆50g（或者也可用奶油或牛奶代替）、朝天椒、香茅、柠檬叶

（食材在某宝上都能买到哦！）

做法：草菇对半切开，朝天椒切成小段、南姜和香茅切片青柠檬挤出柠檬汁、虾将须减掉锅烧热，不用放油，将虾放入锅中，煎至两面发红即可然后向锅中倒入适量开水，记住一定要是开水！水不要放太多！放入几片柠檬叶，香茅叶（也可以留两片出锅点缀），南姜片，冬阴功酱，搅拌均匀依次放入朝天椒，草菇，三文鱼骨，蛤蜊，这时候倒入开水，正好铺满食材即可。煮开，蛤蜊开口就可以㶣然后放入鱼露，柠檬汁，椰汁，搅拌均匀即可出锅，然后用柠檬叶和香茅叶点缀即可。泰式罗勒鸡翅

原料：

鸡翅、罗勒适量、大蒜2瓣、葱白一段、红辣椒一个、鱼露半勺、老抽一勺、白糖半勺、色拉油

做法：罗勒叶洗干净备用，大蒜和葱白切碎，红辣椒切成小段鸡翅洗干净后沥干水分，剁成小块起锅烧油，油热了放入切好的葱蒜爆香放入鸡翅，不断翻炒至鸡翅表皮变色然后倒入切好的红辣椒继续翻炒均匀加入一勺老抽，鱼露，半勺白糖，放入罗勒叶，加入一点水，盖上锅盖焖3-4分钟时间到了开锅收汁即可泰式凉拌黄瓜卷

原料：

黄瓜、生菜、泰式辣椒、葱、蒜、香菜、鱼露、青柠汁、糖

做法：黄瓜洗干净后去蒂，用削皮器之类的东西将黄瓜削成薄片，生菜切丝将切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来，摆放在盘子中取一个碗，将切好的泰式辣椒，葱，蒜，香菜末，鱼露，青柠汁，糖调成酱汁，洒在黄瓜卷上即可

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