时间：2018-03-03 01:43:28 来源：儿童营养师王斌作者：汤圆点击：
元宵佳节家家户户都会准备元宵或汤圆，既应景又美味。但是对于宝宝、孕妇、糖尿病、胃溃疡等人群来说，吃元宵或汤圆需要避过一些雷区，快来自检一下自己是否踩雷了~
雷区1、不把元宵/汤圆当主食
元宵或汤圆的主要原料是糯米，馅料中糖分含量也很高，富含碳水化合物，属于主食。所以吃元宵或汤圆时，要减少主食的摄入量。另外，汤圆密度较高，同样的质量，比大米用水量少，并且烹调后体积也较小，3个大汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
摄入量建议：
儿童：因为有馅料，建议十个月以上宝宝再尝试，并且确定所含有的食材不过敏，一岁以下宝宝1个即可，分小块喂食。1岁以上宝宝，家长也需根据食量，控制在2个左右。
雷区2、脂肪或热量超标
传统元宵或汤圆都用猪油来做汤圆馅料，记得小时候妈妈做汤圆先要熬猪油，然后再加上白糖和各种坚果、果仁，或者豆沙。当然，南方除了甜汤圆，还有用猪油加肉馅的咸汤圆。拿我最爱的黑芝麻汤圆举例，一口汤圆馅中，差不多就有二分之一是油脂。所以如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油，否则，脂肪和能量是很难避免不超量的。
现在元宵或汤圆馅料的品种很多，新增的很多品种脂肪含量都较低，如红枣馅、香芋馅、草莓馅、芒果馅等等，所以可以各种口味都尝尝，既避免摄入过多油脂，又可以增加食物品种，丰富口感的基础上均衡营养，饮食也变得更有乐趣。
糯米质地粘性，散热很慢，很多人担心热元宵烫到嘴巴，喜欢放凉了再吃。殊不知糯米是一种富含支链淀粉的食物，粘软的糯米冷后质地变硬，较难消化。另外，糯性食品会刺激胃酸分泌，胃动力不足、胃酸过多或胃溃疡的人群都要控制量。
小宝宝或者老人由于咀嚼能力不好，往往嚼不烂就咽下去，胃可能会感觉不舒服。
雷区4、不知不觉吃多了
从饱腹感来说，糯米食品和大米相比，饱腹感出现较为滞后。开始觉得体积不大，吃了不觉得饱，但当觉得饱了后，过一会就觉得撑，实际是吃太多了。此外，同样量的主食，元宵或汤圆加了油脂之后饱感也会增加，但是按照单位体积来算，能量远远高于米饭。也就是说，糯米食品特别容易不知不觉地吃多，对正在减肥的你，啥也别说了，先跑十圈吧。
不要迷信无糖食品，糯米本身就是碳水化合物，再加上油脂，通过前面的成分描述，大家应该已经知道元宵或汤圆能量不低，在美好的节日中，吃三五个幸福一下即可，但不要当成主要食物。为了控制血糖和血脂，建议搭配低脂高纤维的食物，如豆制品、绿叶蔬菜、菌类或藻类食物等。一餐当中吃了元宵或汤圆，就尽量不要再吃其他淀粉类主食，这样血糖比较容易控制。
Tips：最后强调一点，元宵或汤圆推荐的烹调方式是水煮而非油炸，同时不要因为“过节”就大鱼大肉的任性放飞自我，最后难过的还是我们的肠胃和体重称。
如果自测后发现以上雷区个个中招，斌姐只能有最后一招教你了：接下来三天运动+纯素食，一个也不能少。
斌姐碎碎念：
今天大家都吃元宵或汤圆了吧~元宵/汤圆种类多样，你最爱吃什么口味的？黑芝麻还是花生？豆沙还是南瓜？今天吃了几个呢？一起来聊聊吧~
王斌
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