时间:2018-03-02 12:05:31 来源:美食圈作者:步骤点击:
喜欢吃肉皮冻,更喜欢食材多多,色彩斑斓,营养丰富的五彩皮冻。用买整块肉绞肉馅片下来的肉皮,做了这好看好吃,营养全面。
五彩皮冻的做法:
步骤2、黄豆、青豆、胡萝卜洗干净,土豆去皮洗干净,木耳提前泡发
步骤6、切成条
步骤9、加老抽,拌均匀。老抽量依据个人对皮冻的颜色深浅的偏爱而定。喜欢深色就多加些
步骤10、加生抽,拌均匀
步骤12、20 分钟后,黄豆入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒
步骤13、30 分钟后,青豆入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒
步骤15、青豆入锅10分钟后,土豆、木耳入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒。
步骤16、土豆、木耳入锅5分钟后,胡萝卜入锅,拌均匀,盖上锅盖同煮,其间还要适时翻炒
步骤18、装入容器中晾凉,放入冰箱冷藏室
步骤19、凝固后扣出,切片即可享用。喜欢辣味,可以调制辣味汁淋在皮冻上
五彩皮冻成品图
温馨提示:
生肉皮刮过油,焯水之后还看得到油,就要再次刮食材入锅的顺序按熟的难易度掌握,不容易熟的先入锅加工时间以食材熟为标准食用时,可以依据个人口味用生抽、白醋、白糖、辣椒油调制成汁淋在皮冻上
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