时间:2018-03-02 12:05:32 来源:寻医问药网作者:鸡蛋点击:
有句古话说的是,“民以食为天”,所以说吃饭对于我们每个人的健康来说太重要了。不过,吃什么样的食物,饮食如何搭配等也是有讲究的。比如说,鸡蛋、豆浆这些普遍的食物,其实在食用这些时千万别乱吃,因为一种食材吃错无异于服毒药,所以一定要引起大家重视。
鸡蛋是人们最常用的营养佳品,因其所含的营养成份周全且歉富,而被称为“人类理想的营养库”,足以证实鸡蛋的主要地位。鸡蛋含有歉富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的矿物质,对肝脏损伤有修复作用;富含的卵磷脂和卵黄素,对神经系统和身体发育有利;维生素和微量元素的存在,氧化致癌物质,具有防癌的作用。
生吃鸡蛋要当心!一些人存在的认识误区:食物一旦煮熟,就会流失营养价值,所以很多人也更青睐于吃生鸡蛋。事实上,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌一并吞入,造成肠胃不适并引起腹泻。
值得一提的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。恰恰相反,你可不要认为只要不生吃鸡蛋,一切就万事大吉了。其实不然,如今流行的煎鸡蛋和茶叶蛋也会有一定的负面效应。比如煎鸡蛋,鸡蛋的边缘被烤的金黄看起来很是美味,事实上是鸡蛋清中的蛋白质高分子变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下可形成致癌的化学物质。
另外,茶叶蛋也要少吃,经过反复的煎煮,营养已经破坏;还有就是茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
多吃鸡蛋也受伤!正如上述所说,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,会导致代谢产物增多,同时肾脏的负担也会加大。建议根据不同的年龄划分选择不同的饮食方式,比如老年人每天不超过2个、中青年2个左右、青少年2至3个。
一直以来,五谷杂粮都是作为很多人都熟悉的一日三餐的主体,而且是人体所必要的碳水化合物的重要来源,而碳水化合物则是人体不可缺少的一部分。西方的早餐以牛奶面包居多,而东方的早餐则以豆浆油条代替。豆浆富含营养,易于吸收,逐渐深受许多人的喜爱。而且,豆浆时防治高血脂、高血压、动脉硬化等多种疾病的理想食品。
不过,总有一部分人显得有点迫不及待!就拿豆浆来说,由于担心外面的豆浆不安全,很多人便喜欢买生豆浆回家自己加热,当看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,许多人不明就里的就直接饮用。其实这样对健康的伤害是很大的!科学上讲,其实此时沸腾的豆浆是一种“假沸”现象,是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的,而没有熟的豆浆对人体是有害的。
以上给大家讲了别乱吃鸡蛋豆浆的原因,朋友们看过之后肯定知道了如何正确吃鸡蛋,虽然鸡蛋是非常有营养的食物,但是一次也不能吃多。另外,人们经常拿来当早餐的豆浆,一定要喝煮熟的豆浆,否则的话就会给健康带来危害。所以说鸡蛋、豆浆这些滋补品别乱吃,如果一种食材吃错就无异于服毒药,如果补品成了毒品,就太危险了。
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