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天气变冷 教你在家炖清炖羊排白萝卜 美味取暖

时间：2017-11-24 14:22:12 来源：做菜网作者：适量点击：

有没有那种感觉，突然的大风降温，身心比遭遇三九天还冷？没有做好精神的、物质的准备的猝不及防的冷，是真冷啊。

厨房做好准备了，极寒极热又奈何。

大风降温后的空气异常冷静，是否在等温热不上火、清淡舒坦的羊排与萝卜？

清炖羊排白萝卜食材介绍

羊排一斤半，白萝卜一大根，葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，淮山片适量，枸杞适量，盐适量，

清炖羊排白萝卜的做法步骤

1、羊排切小件

2、焯水

3、调料备好

4、喜欢最后煮出的汤“清静”的话，可以把调料用盒装

5、将羊排放入砂锅，调料除枸杞一并放入，水量约羊排的3倍

6、萝卜快下锅时再切成块

7、中小火炖约一个半小时，达到肉用筷子很容易扎透的程度

8、这时再下萝卜

9、如果肉已明显半脱骨的样子，可以先捞出羊排，只炖萝卜

10、萝卜炖半个多小时后放入羊排

11、最后放枸杞，关火加盐

12、香菜是这道菜比较传统的搭配，家里赶巧没了，改用枸杞效果也不错，清补又悦目

13、羊排和萝卜经过长时间炖煮，基本没有浓重的味道了

14、肉很烂，老少兼宜

这款汤汁不仅味道鲜美，而且还有很好的食疗作用

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