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教你好吃的葱油面的家常做法，早餐一碗葱油面,就搞定了！喷喷香

时间：2018-03-01 09:44:53 来源：果农曝光作者：葱油点击：

说起很多让人怀念的老味道，你能想到哪些美食？果农君经常想念的是那一碗葱油面的香味。

看似简单，却有着最让人惊艳的味道。熬到刚好的葱油搭配着鲜香的酱油，拌上煮得劲道的面条，不需任何复杂的配料，只是这样就刚刚好。馋起来，一人吃下一大碗根本不成问题！

葱油面不难做，但是如何才能将葱油熬好是最大的难关，果农君有一种方法只要学会，包你做出一碗百分百成功的葱油面！

葱油面

食材: 面条(别太粗，最好细点的)，香葱

调料:生抽，老抽，食用油

做法:

做好一碗葱油拌面有三个关键点，一是葱油要熬的好，二是调味要鲜咸回甜，三是面条要煮的恰好处。

1.把葱切段后放入凉油中，多放点油，小火慢慢炸，炸至葱转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。 葱量一定要多，火一定要小，葱一定要糊！（炸完后放入密封罐内可储存以后备用，葱干可留~）熬完的葱料里，那个小葱一定要拌在面里，又酥又香，简直了。

2.面条最好选择细的鲜切面，干挂面口感差太多。水开后入锅，煮至8分熟就捞出来放入凉水中过一下。葱油面的面条千万不能煮到10成熟，过于软烂，拌出来就成烂面糊了。

3.此处很重要!

葱油: (生抽+老抽)=1:1

生抽: 老抽=2:1

把葱油热温后加入生抽老抽及一小勺糖，待酱油冒泡即可关火，记住全程小火！不要用刚炸完的葱油，太热的油加酱油画面非常可怕...另外不要用酱油替代生抽或是老抽，味道完全不一样的！

4.将调味汁拌在面中加入葱花即可~

*多炸出来的葱油保存好，下次拌面的时候，取适量葱油加热再酱油、糖熬匀就行了，平时炒菜、烙饼用葱油都非常增香。

简单的美味，简直是惊喜，没想到真有这么好吃，果农君真不是在吹牛啊。熬得恰到好处的葱油是这碗面的灵魂。看起来好像很普通，回味却甘甜鲜香。

享用完后，这种油腻腻的碗筷使用阿纯护肤洗碗液，就能轻松去除污渍。

果农君希望在追求可口美食和情趣生活的路上能结识更多志同道合的有缘人。一起传递舌尖上的幸福感~

深山果农，我的天然良仓。

主食之“双色花馒头”

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