【舌尖美食】 韭菜别只包饺子,教你一个新吃法,大家都说过瘾

时间:2018-02-24 20:25:02 来源:舌尖山西作者:韭菜点击:

导读:【舌尖美食】 韭菜别只包饺子,教你一个新吃法,大家都说过瘾2018-02-24 19:29 来源:舌尖山西韭菜味辛,性温;入肝、胃、肾经,有
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味辛,温;入肝、胃、肾经,有温中开胃、行气活补肾助阳、散瘀的功效, 我们平时常常用韭饺子,或者炒时当作提味的配,今天分享一道韭丸子,外焦里嫩,出奇的好,鲜香无比,小伙伴们你们也来试试吧。

800g 面粉4把 2只 1勺

鸡精1勺 十三香1勺 大量

1、把摘好的韭放入淡碱里浸泡20分钟,清洗干净,沥干分备用。把韭切成5mm的小粒

2、放入1勺,1勺鸡精,1勺十三香粉。

3、把它们和匀即可

4、均匀地撒入一把面粉,把它们和匀

5、分三次,每次放入一把面粉,把它们和匀,和好后每粒韭都沾上了一层薄薄的面粉。

6、倒入

7、把它们和匀 最后再撒一把面粉,把它们和匀,让面粉裹住液。

8、开大火置锅,锅后放入大量的,当的表面有波纹动时,改中小火,准备炸小丸子

9、用抓住一团韭糊,从虎口挤出直径约4~5厘米左右的小圆子,放入锅中。

10、刚刚放入小丸子时,小丸子会沉下去,约20秒左右小丸子就会漂上来。

11、这是小丸子全部漂上来的状态

12、把漂上来的丸子捞上来,放在笊篱里沥

13、小丸子还需要复炸一遍,开大火,当温升到四成时放入所有的小丸子,改中小火,炸约1分钟左右,用笊篱捞出,小丸子有沙沙的脆声表示已经炸好,然后捞出来。

14、捞出来后沥一下

一大盘子香喷喷的韭丸子

丸子外焦里嫩,很诱人。

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