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手把手教你制作蛋糕卷，送给最好的朋友

时间：2018-02-24 17:25:36 来源：美食圈作者：蛋糕点击：

如若窗外的蓝天让你心情甚好，再看看手里的小蛋糕吧！金灿灿的橙子，就像个小小的太阳，安静地绽放着。料峭的春意过后，便是绚烂似锦的花季了啊！！不喜欢奶油蛋糕的甜腻？没关系！添加了橙子的蛋糕，少了些腻人，多了些清爽，糖水煮过的橙子，带着一丝橙皮的苦味，一丝橙肉的酸甜，和柔软的戚风蛋糕，和打发到轻飘飘的奶油搭配在一起，味道刚刚好。（网友：蜜兔儿）

原材料：（两个量）

橙子片：中等大小橙子2个，白糖适量，水适量

戚风蛋糕卷：鸡蛋6个，低粉102g，玉米油48g，牛奶48g，白糖72g（加入蛋白中），白糖36g（加入蛋黄中）

夹心：水果适量，奶油适量，白糖适量

步骤：

1.橙子切薄片

2.小奶锅中放入适量白糖，加入橙子片

3.加水没过橙子片，大火煮开后转小火

4.煮到橘子周围一圈白皮成透明色，捞出来晾凉后用厨房纸吸干水分

5.用戚风蛋糕的方法做好蛋糕糊

6.烤盘内铺油纸，将橙子片铺上

7.将蛋糕糊倒入烤盘内

8.将蛋糕糊内的起泡起泡震出，放入预热180°的烤箱，中层，上下火，180°，烤15分钟左右，到蛋糕表面呈金黄色，插入牙签后拔出的牙签表面光滑

9.烤好的蛋糕倒扣在架子上，趁热撕去油纸，晾凉

10.淡奶油加白糖打发到花纹能保持，提起打蛋器能立起弯曲的小角

11.冷却后的蛋糕正面朝下，涂上淡奶油，撒上切成小粒的水果（黄桃，草莓，火龙果等等都很美味）

12.将蛋糕卷起

13.用油纸包裹成糖果形状，放入冰箱冷藏2小时左右即可

小提示：

1.橙子从拦腰的位置横切开的剖面最漂亮

2.橙子片切薄点能缩短煮的时间，不论厚薄尽量切均匀

3.橙子周围一圈白色的煮透明就好，不要煮过了。

4.煮橙子的白糖和蛋糕卷里面加的奶油、白糖都是随手倒的，没有注意称重，没关系，喜欢甜的就多加点，喜欢淡的就少加点，丰俭由人

5.戚风蛋糕一定要趁热撕掉油纸，蛋糕冷了以后就非常不好撕啦~~

6.蛋糕里面卷的水果随你喜欢，这几天草莓没啥味道，等草莓熟了加进去一定很漂亮，但是一定要注意水果放进去以前要先擦干里面的水分，不然奶油都会变得稀汪汪的

7.蛋糕卷一定要等蛋糕完全冷了以后再来卷，否则容易开裂

8.切蛋糕的时候，如果要切面漂亮，每切一刀，都把刀擦一下

步骤都这么详细了，这周不妨学着自己动手做做？好吃妹儿也只能帮你到这里咯。

现在还想着这几样小吃，一言不合就开吃

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