时间:2018-02-15 15:43:32 来源:看8那个吃货作者:年夜饭点击:
祭灶神
按照中国人的传统过年习俗,年夜饭上祭灶绝对是这个一天必不可少的一道程序,除夕这天在,大概是在亥时也就是晚上十点左右,在灶前摆上贡品,在灶旁贴上“上天言好事,下届保平安”的字画,在放上一挂鞭炮,就算是接了灶神了。
不乱说话
在吃除夕和过年这几天,吃饭期间说话也是有着讲究的,首先不能哭,不能吵架,在吃晚完饭后不能说“饱了”而应该说“充实”。在煮饺子过程中,如果破了皮,也不能说“破”而是饺子煮“挣了”,含有挣钱的含义,更不要讨论已经过世的人和生老病死等话题,总之在过年这几天,一切说话做事都要要吉利为标准。
年夜饭上,鱼自然是少不了的一道菜,然而在年夜饭餐桌上,一定有那么一盘鱼,一桌子人都会约定俗成的不动一下筷子,当然说法是讨个“年年有余(鱼)”的好彩头。
当然对于现代人可能没这个将就,而在传统的年夜饭当中,成年人在这顿饭上,是不适宜喝汤的,因为成年人通常在外奔波,而喝了汤预示着在外汤汤水水无法过的充实。
冬笋炒肉节节高
和鱼一样,过年这天,冬笋炒肉也是一定会出现的一道菜,不管是否合口味,都要象征性的吃一点,关于这盘菜,通常采用黄花菜,豆腐干,冬笋,香菇,肉丝等材料,象征着和气,同时也有着笋子炒肉节节高的说法。
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