时间:2018-02-15 15:24:20 来源:大妹砸说美食作者:烤鸭点击:
说到烤鸭,我们都知道北京烤鸭,南京烤鸭都是比较有名的,其他很多地方的烤鸭都被他们的名声给盖过去了,那么今天小编给大家带来一个地方的烤鸭,它就是在云南宜良烤鸭,大家肯定觉得为什么云南也有烤鸭的名菜呢?
其实云南这个宜良烤鸭并不是云南当地土生土长的烤鸭,这宜良烤鸭的历史起源于明朝,现在已经有600多年的历史了,这个烤鸭是由男方传入云南,然后在云南这个地方融合了当地的口味,就形成了我们今天云南的宜良烤鸭。
这个宜良烤鸭的做法在原来的烤鸭上做了大的创新,工艺已经区别于其他烤鸭的做法,已经形成了自己很独特的口味,在做这道烤鸭的时候,我们需要注意的是,我们应该把鸭子洗干净,把内脏都洗干净,然后用芦苇杆插入,然后就是鸭的表面涂抹分泌,这个跟色泽有一定的关系。首先看起来好看,那么就能吸引我们吃,也能吊起我们的味道。
那么这个宜良烤鸭味道怎么样呢?
这个宜良烤鸭的选择上的鸭子肥瘦相宜,所以吃起来不油腻,有很有味道的有劲,皮脆,肉香又嫩,吃一块就能感觉满口的香味,又不当地的地方口味。这个烤鸭不比北京的烤鸭差那。真的是不错的味道。
云南一道地方的传统菜肴,宜良烤鸭,一道很具有历史感的美食,经过云南当地风味的融入,让这烤鸭的味道已经完全有了与云南的味道,真是别有一番滋味在口中那,喜欢吃烤鸭的朋友不妨去尝试下这道宜良烤鸭,一道被埋没的烤鸭。
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