时间：2018-02-15 01:43:16 来源：辽沈美食作者：盘锦点击：
新年到来之际，饮食博物馆里过年是一种什么体验，味觉的记忆勾起百姓的年味记忆，饮食习俗反映地域的文化传统。在沈阳有一家这样的餐厅， 浓缩盘锦各种非物质文化遗产， 每一道菜都是有故事有历史， 每一个饰品都是有年代有背景，堪称舌尖上的餐厅，也是极富特色的辽宁传统民间饮食文化餐厅，打造年味十足的盛宴，来一场舌尖上的年夜饭。共 1572 个字，26 张图片，预计用户阅读时长 5 分钟
《舌尖上的中国》在每个省份只选一个城市，而每个城市只选择一种食材，第二期《舌尖上的中国》辽宁盘锦蒲笋被选入纪录片中，福德汇把鲜蒲笋推上《舌尖上的中国2》，从此和辽菜中的渔家菜走向世界。渔家菜更是以海鲜、河鲜为主要食材，形成了水陆边缘地带极富特色的传统民间饮食文化。
年夜饭怎么能不吃鱼，年年有余。野生胖头鱼来自盘锦疙瘩楼，厨师使用盘锦古法烹制出来的鸿运当头寓意新年有好彩头。
这种野生的胖头鱼，身形优美， 鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。胖头鱼的肉体中特别是鱼头中含有丰富的DNA高不饱和脂肪酸。常食胖头鱼（特别是鱼头），可健脑益智，增强记忆力。
红红火火过大年，它不是普通的西红柿，这是盘锦盐碱地西红柿，独特的盐碱环境使西红柿皮薄如纸，可以清晰地看到里面的果肉，碱地蕃茄比普通西红柿维生素含量高好几倍，味道也是截然不同。
品尝非物质文化遗产特色美食的同时还能欣赏到最传统的非物质文化遗产东北大鼓，传统文化与经典美食都流淌着精妙的技艺，非物质文化遗产让年味儿更足。
不论是宴请还是小聚，辽河渡口都能提供最优雅的环境，纯手工绘制的摆台，寓意着年年吉祥喜庆。
辽河渡口把最质朴的渔家菜做成精品，把盘锦美食搬进沈阳城里环境最好的地方。年夜饭、寿宴、家宴、答谢宴，各种花式摆设都可以按照私人订制，只有想不到没有做不到。
蒲笋清热利血，它只能依靠野外生长人工采摘的鲜蒲笋，不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。每年五六月是鲜蒲笋的季节，到了冬季可以吃干蒲笋炖肉。
“当潮渔获，有啥吃啥！”是盘锦当地的口头禅。辽河口渔家菜浓缩了盘锦辽河口地区历时悠久的传统民间饮食文化，传承了盘锦地区古老的渔家菜制作工艺，渔民们们把刚刚捕捞上来的各种海鲜放在一起去烹饪，其味道鲜美，回味无穷，这道菜就是家喻户晓的一网鲜，传承盘锦地区古老的渔家菜制作工艺。
一颗好米的由来，得益于盘锦滨海盐碱的土壤，得益于辽河水的灌溉，得益于盘锦165天的无霜期气候条件，因此盘锦大米享誉全球，这一碗白米饭都是美味佳肴，餐桌各种鲜味汤汁更是可以衬托盘锦大米的香味，这种复杂的香和鲜无法形容。
外焦里嫩的鲍汁黑豆腐是辽河渡口的一大特色菜，每天供应份数是有限的，并不是想吃就能吃到的，餐厅很多食材都是自制的，每道菜的背后是餐厅主厨的辛苦之作。
冬季最佳饮品就是这种稻麸，就连米其林餐厅主厨来沈阳都特别喜欢这道饮品，它是用盘锦水稻磨制而成，甘甜有回味，稻香极为浓郁。
生日盛宴离不开大寿桃
餐厅现场制作五彩拉皮，纯手工制成的绿豆粉皮（摄于万象城辽河渡口）
五彩大拉皮浇上现磨的芝麻酱，加上少许酱香肉丝，它可是凉菜里的头盘。
田庄台镇是辽宁省辽西地区著名的历史文化古镇，也是盘锦最早的文明文化发祥地,而传统小吃是古镇特色地域文化，餐厅还提供多种田庄台小吃，这种地道的田庄台糖饼全程无油制作，既美味又健康。
各种盘锦小吃、盘锦特产都有礼盒包装，也是正月里走亲访友的最佳伴手礼。
盘锦田庄台镇是辽河上最大的古码头，这里出品的面点都是百年精品，包括各种馒头、果子、小食。
盘锦大洼也是鱼米之乡，鱼虾喂养的鸭蛋也是久负盛名，鸭蛋的寓意就是富得流油。
稻家私享盘锦大米是福德汇集团专属农田有机产品，从稻田到餐桌是一个全产业链，它代表着耕耘，收获，满足。
辽河渡口沈阳万象城店古朴典雅将精致辽菜与历史文化传承光大。
辽河渡口沈阳万象汇店新店新风范把辽菜新味道和餐厅新形象共同升级。
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