时间:2017-11-25 20:21:10 来源:搜狐作者:鲁菜点击:
鼎盛于元明清三代八大菜系之一
源远流长,底蕴深厚。
首先一个菜系的形成是跟它的
悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。
同时也受到这地区的自然地理、
鲁菜
鲁菜以
而又以孔府菜的传承最为系统,
历经百世一直延续传承。
孔府菜是孔子“食不厌精,脍不厌细”
选料精细,烹制考究,盛器讲究,
济南菜
对于济南菜的描述是
历史最悠久、技法最丰富、
难度最高、最见功力 的菜系。
讲究原料质地优良,
调味讲求咸鲜纯正,突出本味。
代表 九转大肠
胶东菜
对于胶东菜
擅长爆、炸、扒、熘、蒸;
选料则多为明虾、海螺、
以鲁菜传统技法烹调,
鲜美滑嫩,催人食欲。
大家有没有更了解到咱们的山东文化
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