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所有的乡愁，都是因为馋

时间：2018-02-12 17:06:02 来源：经济杂志作者：味道点击：

我以为有些味道我会忘记，

可是一经提醒，它还会自己跑出来。

一碗菜粥

前几天，广州降温，朋友卡卡连着吃了一周的火锅急性肠胃炎住院了，几天没好。

去看她的时候，我顺道在医院楼下的早餐店里给她带了白粥和小菜。

没想到，这家伙吃了没几口，就开始“嫌弃”了，嫌粥太稀，嫌小菜太咸。

怕我生气，她补了一句：“我就是想我妈的白菜粥了。”

卡卡从小贪吃，没少犯过肠胃病，痛得上吐下泻，吃什么都寡味。

“每当这时候，我妈都会给我熬白菜粥，娃娃菜切得碎碎的，加点肉末姜末。熬了两小时的粥胶胶的，再滴上两滴香油，香得不得了。吃一碗下肚，第二天准能好，真是神了。”

看着她心满意足地回味着，我想，她大概不是真的在“嫌弃”眼前的粥不好喝，她只是想念家的味道了。

而真正的灵丹妙药，也不是那一碗滚烫的菜粥，而是她妈妈加在里面的一味配料：爱。

爱不是药，却足够治愈。

餐馆满足的是胃，家的味道治愈的是心

提起“家的味道”，我总会想起一句话，描写得很传神——所有的乡愁都是因为馋。

而这个“馋”，身边的人跟它都有一番自己的故事。

“我馋的是，老家隔壁巷口的卤味粿汁。”

毛毛 | 离家7年

自从我离家工作之后，就很少有机会，能吃到那一碗卤味粿汁了。

甚至，我现在都很少吃早餐了。

一方面是太忙，有时候通宵写稿，第二天的早餐根本吃不上。

一方面是味道，面包牛奶换了各种口味，还是觉得乏味，实在挑逗不了我起床的欲望。

想起以前在家，起个大早，走过去隔壁巷口，吃一碗卤味粿汁。粿是用米浆蒸的，很细腻；粿汤里泡着小段的油条、炸好的猪皮、卤的粉肠和鸡蛋，再浇上一勺卤汁。

一问，一吃，胃里暖暖的，嘴里香香的，一整天的食欲和精神都起来了。

有时候偷懒，赖在被窝里，妈妈出去买菜，会给我买一碗回来。

之后，就会听到她轻轻地敲门，喊我：“囡啊起来吃了。”

之所以这么想念那一碗卤味粿汁的早餐，是因为一闻到这个味道，我心里就很清楚：我回家了，身边有家人的照顾。

那个味道，可以让我暂时忘记忙不完的工作、不得已日夜颠倒的作息和一个人在大城市打拼的孤单。

“我馋的是，高中学校后门的生煎包。”

大青 | 离家8年

高中三年，每天晚自习下课后，大青的父亲都会来接她。

先带她去学校后门吃上一笼生煎包，说是要犒劳一下认真学习的她。

生煎包的皮有点焦焦的，油亮亮的，一咬口，肉馅里的汁水就是蹦出来，很烫很鲜，吃得急了，一不小心就会烫嘴。

吃完这口热，满嘴喷香，父女俩心满意足地一起回家。

后来，大青上大学那年，她的父母就离婚了。

她才知道，爸妈一直都有矛盾，早没了感情，是为了她好好念书，才坚持“恩爱”到现在。

大青说：“我只想年那一家生煎包的味道，那时候，父爱还触手可及，家也还是完整的。”

曾经，她也埋怨过父母。现在成熟了，才明白每一份感情和婚姻中的不易和无奈。

虽然父母分开了，但她能确信的是：他们都是自己的家人，都给过她最深刻的“家的味道”。

“我馋的是，奶奶炸的酥肉。”

KK| 离家8年

“重庆火锅没有酥肉配，还能吃吗？”KK经常这么说。

她爱吃酥肉，全是奶奶影响的。她从小跟着奶奶长大，还没离开重庆之前，奶奶隔三差五就会给她炸酥肉吃。

蛋糊炸得金黄酥脆，上面还点缀着一粒一粒的花椒。一口咬下去，里面裹着的肉肥而不腻，很好吃；如果一口咬到花椒粒，麻酥酥的感觉会从舌尖传进口腔里，也很刺激。

每次听KK这么形容，我都忍不住流口水：“走走走，吃火锅去！”。

可惜，她在广州尝遍了所有大大小小的重庆火锅店，还没找到一家的酥肉，能做得像奶奶做得那么有味。

出来工作之后，KK一年只能回老家一次。奶奶年纪也大了，生了一场病之后，生活都需要旁人照料，炸不动酥肉了。

“不知道以后还能不能吃到这个味道。”KK叹了一声。

她想吃酥肉，想的是在家等她回去的奶奶，以及从前那段，躲在奶奶的怀抱里时无效无虑的安逸。

有些味道是忘不了的，也是不能忘的

离家久了，我们的生活早就被外卖和餐馆填满。久而久之，时不时就有这样的错觉——家里的饭菜，是不是有点太朴素单调了？我大概是忘记了那股家的味道吧？

可是，有些味道，你以为你会忘记了，可是一经提醒，它还会自己跑出来。

这种流淌在血液里的味道，就是乡愁。

是啊，这种乡愁，只有回一趟家，吃上几筷子家里的饭菜，才能治愈。

台湾综艺教父王伟忠的乡愁，则是一碗酱拌面，是久未散去的家的味道——

因为太过想念记忆中的酱拌面，王伟忠决定还原这种“家的味道”，携手网易自营生活类电商品牌网易严选，合作推出了“眷村酱面”，产品亮点以及背后的故事。

眷村酱面，是台湾省眷村菜的代表，也是王伟忠本人带着对家乡—嘉义巷口阿桃面摊风味的怀念，历经三年研发，严选而出的眷村老家美食。

吃一口酱拌面，能把伟忠哥的母亲带回姥姥身边；吃一口酱拌面，能把伟忠哥带回母亲的身边。

这就是“味道”的奇妙之处，里面寄托了我们太多的相思和深情。

很多时候，你以为你离家很远了，但是吃上一口家的味道，你就会发现，有些人有些事，根本是没有办法被分开的。

所幸，过年已经进入倒计时了，不管多远，回家吃顿饭吧！跟家人一起过个充满“家的味道”的好年，给新一年的奋斗和拼搏，充充电，补补元气！

- END -

插图：Martine Johanna

音乐：乡愁

来源：我们都是文艺青年

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