香菇木耳蒸鸡

时间:2018-02-12 16:44:09 来源:搜狐美食作者:木耳点击:

导读:香菇木耳蒸鸡2018-02-12 16:33 来源:搜狐美食主料:鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块配料:姜丝10g、青葱1根调料
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主料:鸡1个、干香菇10g、压缩木耳1/2块

配料:姜丝10g、青葱1根

调料:料酒1大勺、1大勺、蚝2大勺、细砂1匙、1匙、玉米淀粉2匙、清4大勺

做法

1、木耳用冷泡发、洗净(洗木耳方法在这里),香菇泡发洗净。

2、取一只干净的碗,放入料酒、和蚝,加入

3、再加入淀粉和清,搅拌均匀做为料汁待用。

4、鸡切丁,放入碗中,撒入姜丝。

5、倒入调好的料汁,腌制15分钟。

6、香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡上,放入蒸锅,开后蒸15分钟即可。

温馨提示:

1、鸡切丁腌制,可以使更入味,且缩短蒸制的时间

2、香菇、木耳提前用冷浸泡,可以保持筋道的口感。

3、料汁中放入少许香,可以使鸡味道更香。

4、之前可以撒少许芝麻,更具风味。

5、蒸鸡时会蒸出原汁,最好选择深一些的盛器,以免原汁溢出。

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