8种鸡蛋的花样吃法,道道都超级美味!

时间:2018-02-11 14:23:07 来源:舌尖上的美味作者:鸡蛋点击:

导读:8种鸡蛋的花样吃法,道道都超级美味!2018-02-11 14:02 来源:舌尖上的美味原料:鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西
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原料:

6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨、火、西红柿、西兰

做法

1. 煮熟捞出浸冷,剥壳;将三七分,七分处捞去

2. 将墨胡萝卜、香菇、金针菇、火、西红柿都切成丁。

3. 起锅下入所有材料丁炒熟,调入适量、料酒、胡椒粉后起锅。

4. 将捞空的摆在盘中,边上用焯熟的西兰装饰,将炒好和杂丁装入盅。

5. 锅里放高、加少量生抽、鸡精和淀粉烧开,淋在盅上即可。

2.

原料:

3个、猪馅300克、胡萝卜、淀粉60克、1个、、葱、姜、蒜、料酒、香

做法

1. 胡萝卜切碎丁,和猪馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末,加入适量,香,料酒搅拌均匀,打入一个清搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀。

2. 液打散,加少许和淀粉搅拌均匀。

3. 锅中烧放少许,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入液转一圈,定型后翻面,凝固后就可出锅。

4. 将馅均匀的摊平在上,像卷寿司一样卷起,放入盘中,上锅蒸20分钟左右,稍微放凉后切块即可。

3.湖南

原料:

3个、豆豉、朝天椒、、葱、生抽、蒜。

做法

1. 用刀竖切成4块;椒切圈;大蒜、葱切碎。

2. 锅中烧,放入豆豉、椒、大蒜和葱炒香,再加入生抽、调味,放入速翻炒后起锅即可。

4.京酱

原料:

2个、豆腐皮、、香、甜面酱、大葱、酒、

做法

1. 豆腐皮用汆烫两次,冲洗干净、切成大小合适的方块;大葱洗净切成葱丝;加入适量搅打,加入适量和几滴酒,搅打成均匀的液。

2. 锅中放一大勺,将液倒入,等液微微凝固转中小火,将液炒成块,铲出。

3. 锅里放适量,将甜面酱倒入锅中,小火炒酱,加入1勺、1勺香炒至酱液粘稠,将事先炒好的放入,酱和翻炒均匀即可。

5. 虎皮凉

原料:

10个、葱、姜、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱1匙、甜面酱1匙、1/2匙、1匙、1匙。

做法

1. 下锅,中小火煮5分钟,关火后再浸泡20分钟,再剥壳。

2. 放入容器中,用极少的生抽腌制5分钟。

3. 用八成温,炸,金色捞出。

4. 锅中放,爆香葱姜,煸香郫县豆瓣酱、甜面酱,冲入,煮开1分钟后,关火。

5. 将卤汁倒入中,自然冷却后,放入冰箱冷藏,随随拿。

6. 茄子

原料:

圆茄子1个、2个、、葱、姜、蒜、老抽、蚝

做法

1. 茄子洗净切小块;打散。

2. 起锅,倒入,炒碎,撒入少量,捞出。

3. 另起锅,葱姜蒜爆香,倒入茄子翻炒,放入适量、老抽和继续翻炒,可以适量加点

4. 茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的,加适量翻炒均匀即可出锅。

7.烤苏格兰

原料:

馅200克、6个、洋葱1/4个、全液、面粉、面糠1杯,1杯、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺米酒、1大勺胡椒粉、液1大勺、淀粉1小勺、香1小勺。

做法

1. 洋葱去皮后切末;鹌鹑煮熟后去皮;猪馅中加入洋葱末再依次加入所有调味料,朝一个方向搅拌上劲,拌好的馅再用整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。

2. 将馅分成均匀大小的6份;煮熟的上沾一层面粉,再用裹住,做成圆丸状。

3. 做好的丸沾一层面粉,沾好面粉后在里轻轻握紧捏实,让馅与紧密结合在一起。

4. 将1大勺拌入面糠中,沾好面粉的丸先沾一层全液,再沾一层面糠。

5. 全部做好后放入预好180度的烤箱中层,烤20分钟左右即可。

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